Ragda patties är en populär indisk snabbmat finns i Mumbai. Det brukar finnas på platser eller bås som erbjuder poster såsom bhelpuri, panipur, sevpuri. Omdömen
Ragda biffar en populär indisk mellanmål säljs på vägkanter. Denna rätt är populär över hela Indien och nordindiska versionen heter "Aloo tikki chaat". Denna rätt har två delar- Ragda, en torkad gul ärtsoppa och biffar, en maträtt med kokt potatis. Här är en läcker chaat som är mycket populär i Indien, stränderna i Mumbai "Ragda Patties". Den har en lång process, men det smakar bra och du kommer att älska att äta too.
Ingredients: För potatisbullar: - 2 stora potatisar Omdömen
- 1/2 tsk chilipulver - 1/2 tsk chaat masala (tillval) - en nypa gurkmeja pulver - 1 hackad liten lök - 1/4 kopp maida mjöl (alla ändamål mjöl) - salt - vegetabilisk olja för fryingFor Ragda: - 1 1/2 cups vita torkade ärtor (vit vatana) - salt till tastePreparations: För Patties: Omdömen
1) Kokt potatis, skal och mosade dem. 2) Blanda alla ingredienser utom mjöl och olja i en skål. 3) Hetta upp oljan i en teflonpanna på medelvärme. 4) Se till medel bollar storlek och lätt platta till dem på din handflata för att göra biffar.
5) Doppa biffarna i mjöl i taget och koka (yngel) båda sidor tills de är gyllen brown.For Ragda: 1) Soaked natten vita torkade ärtor och tillsätt lite salt på den. 2) Tvätta och tryck koka ärtorna i vatten tills de är mjuka. 3) Tillsätt salt efter smak Omdömen
Andra ingredienser: För grön Chutney: -.
1 kopp hackad färsk koriander blad - 1 1/2 kopp myntablad (pudhina) - 5-6 grön chili - lite Jaggery - lite tamarind - salt till tasteFor söta Chutney (Datum Tamarind Chutney): - 1/4 kopp riven jaggery (gur) - 2 koppar fröat datum (Khajur) Review
- 1/4 cup fröat tamarind - 1 msk chilipulver - en nypa Hing - salt till tastePreparation: För grön Chutney: - Slipa alla ingredienser tillsammans med lite vatten till en slät paste.For Söt Chutney: 1) Ta jaggery och 1/4 kopp vatten i en kastrull och koka tills jaggery är upplöst. 2) Blanda datum och tamarind i mixern.
Lägg till denna blandning (datum och tamarind) till kokande jaggery och låt den koka i 7 till 10 minuter tills chutney blir tjock. Omdömen
3) Kyl och sila chutney. 4) Lagra i kylskåp. Använd som krävs eller göra en dag innan chutney och förpackas i en tät behållare och hålla it.To Serve Ragda Patties: Omdömen
- Ta plattan, satte två biffar i plattan. - Häll Ragda på biffarna Omdömen
-. Lägg sweet chutney och grön chut