En av mina hobbies innefattar att granska material på utveckling och dess relation till den mänskliga kosten. Omdömen
Jag vet, jag är för cool för skolan. ;) katalog
Human Diet: dess ursprung och evolution Omdömen är en speciell bok som jag har läst på sistone. Det är en samling essäer skrivna av många antropologer, biologer, mm avseende - du gissade det -. Evolution och människans kost Omdömen
I "Evolution, kost och hälsa" av S. Boyd Eaton, Stanley B.
Eaton III, och Loran Cordain, författarna undersöka dietary utveckling från den sista gemensamma förfadern till apor och människor hela vägen upp till moderna män i dag. Omdömen
De avslutar uppsatsen med fyra sätt på vilka intensivt jordbruk (dvs. jordbruk) och industrialisering har förändrats människors hälsa till det sämre
# 1: sodiumintag har dramatiskt ökat Omdömen
> Omdömen
Om 90% av nuvarande natrium intag resultat från livsmedelsindustrin , förberedelser, och arom: Endast 10% är inneboende de livsmedel själva
Många grupper av jägare-samlare, herdar och rudimentära trädgårdsodlare som saknar kommersiellt tillgängliga salt har studerats i detta.
århundrade. Dessa uråldriga mänskliga surrogat erfarenhet varken stigande blodtryck med åldern eller klinisk hypertoni.
> Omdömen
Det är också viktigt att notera att de flesta av dessa "fäderneärvda mänskliga surrogat" göra inte förbrukar någon bergsalt alls (dvs. bordssalt, havssalt, vulkanisk sten salt, etc). De får alla sina natrium från maten de äter
# 2:.
Korn har ersatt Frukt och grönsaker Omdömen
> Omdömen
Inga andra än människor primater normalt förbrukar spannmål
, men från införandet av jordbruket framåt, har korn varit den enskilt viktigaste bidrag till livsmedel energi, vilket ger från 40% till 90% av humana kaloribehov. Omdömen
På så sätt har de fördrivna frukter och grönsaker som, tills den neolitiska [perioden], hade varit dominerande energikälla för Stone Age, tidigare hominds och vår föregångare primat förfäder femtio miljoner år.
>
Du kanske tänker att detta fokus på spannmål har gett oss tid att anatomiskt och fysiologiskt anpassa sig till smälta dem. Men författarna klargöra att detta inte är fallet:
> Omdömen
fytokemikalier av säd har interagerat med det mänskliga genomet för bara tio tusen år. Därför, substitution av korn
för grönsaker och frukter i människans kost kan lätt minska vårt motstånd mot