Jag fick reda på att det inte bara är gluten som ett stabiliseringsmedel i vissa livsmedel (Ketchup och glass), men att Gluten faktiskt kommer från det latinska ordet för lim. (Jag var nära!) Gluten är ett protein som finns i många vanliga konsumeras korn, inklusive Korn, vete och råg. Det är vad som ger bröd deras sega och absorberande egenskaper. Avskuren från spannmål, används det i vissa vegetarisk kost, eftersom det absorberar smaken av buljongen den kokas eller tillagas i. Av denna anledning används som en bas för imitationer kött som är gjorda i Kina.
Det används också för att förbättra proteinhalten i PET foods.So, vad är fel med denna vanlig komponent i fullkorn? Tja, kan börja med celiaki. Celiaki är en ärftlig autoimmun sjukdom som gör att immunförsvaret att attackera villi (lillfingret som utskjutande delar) i tunntarmen när gluten införs i systemet. Detta förhindrar absorptionen av näringsämnen i kroppen som orsakar symptom såsom anemi och fatigue.If du eller hur t drabbats av celiaki, kan du fortfarande att kunna dra nytta av en glutenfri diet. Studier har gjorts nyligen länka gluten till ett antal negativa.
Om du lider av Neuromyelitis, osteoporos, multipel skleros, reumatoid artrit, anemi, ataxi, även Brain dimma eller koncentrationssvårigheter, kanske du kan dra nytta dramatiskt genom att eliminera gluten ur kosten! Även om en älskad lider av Downs syndrom eller autism de kunde dra nytta av dikning gluten! I grund och botten, om du lider av celiaki, eventuella kroniska smärt frågor eller kognitiv fogginess, bör du åtminstone ge en glutenfri diet ett försök. Detta kan vara lite knepigt om du gillar att äta bröd, pasta och spannmål eller dricka öl, men det är möjligt.
I själva verket, s det blir lättare och lättare eftersom glutenfri kost ökar i rask takt och tillverkare, restauranger och bagerier alla producerande produkter med detta nya diet alternativ i åtanke. Det finns