Jonbytarmaterial isolat kan vara så hög som 70 eller högre av subfraktionen Beta laktoglobulin (den minst intressanta och mest allergiframkallande subfraktion finns i vassle) med en förlust av de mer biologiskt aktiva och intressanta subfraktioner. Så, är proffsen av jonbyte vassle för dem som bara vill de allra högsta proteininnehåll per gram, men nackdelarna är att den högre proteinhalt kommer till självkostnadspris; en förlust av många av subfraktionerna unika för vassle.
Inte en godtagbar handel enligt min mening, med tanke på att den faktiska protein skillnaderna mellan en mikro filtrerad typ isolat är minimal sig från en jon exchange.This segues oss snyggt till att titta på mikro filtrerad vassle isolat. Med uppsättningen av nyare tekniker bearbetning används för att göra WPIs eller dra ut olika subfraktionerna såsom Cross Flow Micro filtrering (CFM), ultrafiltrering (UF), mikrofiltrering (MF), omvänd osmos (RO), dynamisk membranfiltrering (DMF ), jonbyteskromatografi, (IEC), electro ultrafiltrering (EU), radiellt flöde kromatografi (RFC) och nanofiltrering (NF), tillverkare kan nu göra några mycket hög kvalitet och unika vassle proteins.
Perhaps de mest kända mikro filtrerad isolat till läsare skulle vara CFM *. Även termen tvärflödesmikro filtrerade är något av en samlingsnamn för flera liknande sätt av bearbetning vassle använder CFM behandlingsmetod låg temperatur mikrofiltreringsteknik som möjliggör produktion av mycket höga proteininnehåll (> 90), bibehållandet av viktiga subfraktionerna, extremt låg fetthalt och laktosinnehåll, med praktiskt taget inga odenaturerade proteiner.
CFM är en naturlig, icke kemisk process som utnyttjar högteknologiska keramiska filter, till skillnad från jonbyte, vilket innefattar användning av kemiska reagens, såsom klorvätesyra och natriumhydroxid. CFM vassle isolat innehåller också höga halter av kalcium och låga mängder av sodium.To summa det här avsnittet upp: Proffsen jonbytarvatten isolat är extremt låg fetthalt och laktos nivåer, med de högsta proteinnivåer (på en gram för gram basis). Den con som uppväger proffsen i min mening är förlust av viktiga subfraktioner till förmån för större mängder Beta Lac.
Proffsen av välgjorda mikro filtreras isolat är en hög proteinhalt (90 eller högre), låg laktos och fettnivåer, mycket låga nivåer av icke denaturerade proteiner, och bibehållande av viktiga subfraktioner i deras naturliga förhållanden. Det finns egentligen inga nackdelar i sig, om inte personen vill att ytterligare föreningar som diskuteras i nästa avsnitt. * = CFM är ett varumärke (därav irriterande varumärkessymbol bredvid när jag skriver CFM) av Glanbia Nutritionals, ett stort mejeriföretag baserat i Irland med produktionen i de US.
New riktningar /framtiden för wheyThere finns flera intressanta riktningar i utveckling och förädling av nästa generation av vassle proteins.Bioactive vasslefraktionen proteína ny generation av vassleprodukter kända som Bioactive Whey Fraktion (BAWF) protein är snart att slå marknaden, och har potential att bli ett värdefullt tillägg till en idrottsman s diet. Dessa nya BAWF proteiner ger fördelarna med höga proteinhalter (>