italienska bröd (2 limpor) 1 msk. socker 2 tsk. salt 2 paket aktiv torrjäst majsmjöl 5 koppar allrengöringsmedel mjöl 1 msk. smör vatten salladsolja 1 äggvita I stor skål, kombinera socker, salt, jäst och 2 koppar mjöl. I en-kvart kastrull på låg värme, värme smör och 1-3 /4 dl vatten tills mycket varm (smör behöver inte smälta). Med mixer på låg hastighet, gradvis slog vätska i torra ingredienser tills bara blandas. Öka hastigheten till medium, slå 2 minuter. Omdömen
Vispa i 1/2 cup mjöl för att göra tjock smet. Fortsätt att slå blandningen vid medium för 2 minuter.
Skrapa skål ofta med spatel. Med träslev, rör i tillräckligt ytterligare mjöl (ca 1-3 /4 koppar) för att göra en mjuk deg. Omdömen
Stäng degen på mjölat bakbord, knåda till en smidig och elastisk, ca 10 minuter, lägga till mjöl under knådning . Skär degen i två halvor, omfattar bitar med skål. Låt degen vila i 20 minuter för att underlätta formning Omdömen
Grease stor cookie blad. strö med majsmjöl. På mjölat bakbord med mjölad kavel, rulla varje halva i 15 "med 10" rektangel.
Från 15 "sida, tätt rulla degen, nypa söm att täta Omdömen
Lägg bröden, söm nedåt på cookie blad och avsmalnande ändar Pensla bröden med olja, täcker löst med plastfolie i kylskåp 2 - 24 timmar... .
Värm ugnen till 425 grader. Ta bröden från kylskåp, avslöja. Låt stå 10 minuter. skär 3 eller 4 diagonala snedstreck på toppen av varje limpa. Grädda 20 minuter. I liten skål med gaffel, slå äggvita med 1 msk. vatten. Ta bröden från ugnen, pensla med ägg, återgå till ugnen, baka 5 minuter.
Omdömen