Peach Överblivna gelé
Räddning persika och äpple skal på bakning dag. Använd ungefär lika delar och sjud tillsammans med en liten mängd vatten. Sila och fortsätt som för alla gelé. Det är bra att inkludera ett par färsk persika gropar bundna i en liten påse i kokande gelé. De ger en annan smak som gör några krossade körsbärskärnor till körsbärssylt. Ta bort dem i väskan innan du häller gelén i glas. Omdömen
Easy Grape Butter
Använd lika delar av druvor, inte mogna, och rent socker.
Mash frukt och socker, men inte ta bort frön eller skinn. Koka minst 25 minuter. Tryck sedan genom en sikt, slå upp två eller tre gånger med en ÄGGVISP och häll i varma steriliserade glasögon. Detta är lättare än att först separera massa och hud av druvor. Omdömen
Kvitten Honey
Tvätta och ta bort fläckar från kvitten. Inte jämföra, men kärnan frukten. Riv sju kvitten. Gör en sirap av fyra cupfuls av socker och två koppar vatten. Lägg kvitten och koka långsamt minst 25 minuter.
Omdömen
Euchered Plommon
För att nio pounds av blå plommon, använda 6 pounds av socker, 2 liter ättika och ett uns av kanel. Koka vinäger, socker och krydda tillsammans, häll över plommon och låt dem stå över natten. Nästa morgon häll bort juice, värma och häll åter över frukten. Koka, varefter plommon 20 minuter och sigill. Omdömen
Spiced Krusbär
Till sex liter krusbär, gröna eller mogna, använda 9 pounds av strösocker, en pint mycket mild vinäger, 1 msk full av kanel, 1 msk full av kryddnejlika och 1 msk full av kryddpeppar.
Sätt bär i vattenkokare med hälften av sockret och lite vatten. Koka 1 1/2 HRS, till balans socker. Lägg vinäger och kryddor. Täta medan den var varm.