Även om du inte är världens största kock, det finns ingen anledning att göra intetsägande rätter. Det finns några hemligheter som de bästa kockar använder som du kan börja genomföra i din egen matlagning att blända vänner och familj med bättre rätter. Lemon JuiceThis citronsyra juice är syrlig, men det kan verkligen lysa upp en maträtt. Om saker och ting bara inte smakar bra, kanske du vill lägga till ett stänk av citron för att göra skålen sizzle. Ett bra exempel på detta är när du gör vit sås för pasta.
En lite citronsaft kan verkligen lägga till några bit vad som annars skulle vara mycket vanliga dish.Lime juice kan också användas och det ger en något Tarter smak. I en åtstramning, kan du också använda ättika, men smakerna kommer att drastiskt förändras. Den extra tang kommer att finnas kvar, though.SaltMany vi skära ned på salt, men det finns tillfällen då det är nödvändigt att använda den för att få fram de verkliga smaker av en maträtt. Kött, i synnerhet går bra med en liten skvätt här och där. Tricket med att använda salt är att veta när man ska använda det.
Med potatis och andra grönsaker, liksom pastaprodukter, kommer lite tillsatt kokvattnet tillåta smaken att infundera maten, medan kött och sådan bör saltas antingen före matlagning eller när de är avslutade. Bönor bör saltas efter tillagningen är klar, liksom ägg, eftersom de kommer att skärpa up.SugarThere är en bra anledning socker finns i de flesta livsmedelsprodukter dessa dagar. Det har verkligen hjälpa till att ta smak av mat upp ett hack. Även hembakat bröd använder lite socker för att hjälpa jästen att utveckla och ge brödet en härlig smak.
Försök lägga en skvätt socker till din tomatsås nästa gång du gör pasta och du kommer att upptäcka att det verkligen accentuera smaker. Socker ökar också den naturliga smaken av mat och dryck. Om du gör saft och råkar lägga för mycket vatten, kan du kompensera med mer socker som kommer amp upp flavor.HerbsOf kursen, örter är ett bra sätt att säkerställa att din disk har gott om smaker, men inte fastna på bara ett par rutin örter.
De flesta använder persilja som en standby, men varför inte prova att lägga ingefära, koriander eller citrongräs till dina rätter? En ny smak kan förvandla en gammal, tråkig maträtt till något spännande. Prova till exempel att lägga till några zip till din vanliga sallad genom att strö lite torkad oregano i det, eller lägga till några trasiga basilikablad. Du kommer att bli förvånad över hur olika samma skålen tastes.Fa