IngredientsFor den cake225g /8oz smör, osaltat, plus extra för smörjning 225g /8oz caster sugar4 frigående eggs225g /8oz självhöjande flourFor påfyllnings 90g /3oz butter1 vaniljstång, split, frön skrapade out175g /6oz florsocker, sifted150g /5oz raspberries75g /2½oz hallonsylt Omdömen
Metod1. Värm ugnen till 180C /360F /Gas 4. Smörj och ledningen sex 7,5 cm /2in x 10cm /3in fjädersidiga kakformar med bakning parchment.2. För kakan, placera smör och socker i en skål och vispa ihop tills blek och fluffy.3.
Tillsätt äggen, ett i taget, slå väl att kombinera innan du lägger till next.4. Tillsätt mjölet och blanda väl. 5. Dela kakan smeten bland de sex kakformar och placera i ugnen för att grädda i 25-30 minuter. Test genom att trycka en metall spett in i mitten av kakan; Om det kommer ut rena kakor är ready.6. Ta ut ur ugnen och när tillräckligt kallt för att hantera, ta bort från burkarna och låt svalna på en tråd rack.7. Till fyllningen, placera smör, vaniljfrön och socker i en ren skål och vispa ihop tills thick.8. Att tjäna, sprida hallonsylt på tre av kakor.
Toppa sylt skiktet med hallon, sedan sedan lägga en klick smör toppade till each.9. Placera en av de återstående kakor ovanpå varandra av de skiktade kakor och damm generöst med florsocker.