Omdömen
Soup Bild via Wikipedia Omdömen
Kangaroo och svampsoppa Ingredienser:
250g tärnade Kangaroo kött Omdömen 250g av champinjoner Omdömen 3 koppar (750 ml) av en klar Fat-Free grönsaksbuljong Omdömen 2 Selleri stjälkar Omdömen 1 Red Onion Omdömen 1 klyfta vitlök
4 msk ljus gräddfil eller crème fraiche Omdömen 2 matskedar olivolja Omdömen 1 msk hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan) Review < li> 1 msk torr sherry Omdömen 1 msk Worcestershire sås Omdömen nymalen havssalt (för smaksättning) Review nymalen svartpeppar (för smaksättning) Review < li> Ytterligare Fresh Thyme for Garnering (tillval)
Obs: Om du vill göra din egen klar fettfri grönsaksbuljong så kolla in denna stora tydliga grönsaksbuljong recept fettfri Omdömen < p> Metod:
- Skala och tärna löken, skala och krossa vitlök (en vitlökspress är det enklaste sättet att göra detta), skölj och hacka selleri, skölj, trim och grovt hacka champinjoner och skölj och hacka 1 msk färsk timjan.
Du kanske också vill att skölja och trimma lite extra färsk timjan för användning som garnering (tillval). Omdömen
- Värm olivolja i en stor kastrull, tillsätt sedan tärnade känguru och stek i ca 5 minuter eller tills kängurun blir gyllenbrun hela innan du använder en hålslev att ta bort kangaroo kött från pannan och låt eventuell överflödig olja rinna av, och ställ åt sidan.
Omdömen
- Tillsätt tärnad lök, krossad vitlök och hackad selleri och koka i 5 minuter, lägg sedan till grovhackade champinjoner, hackad timjan, sherry och Worcestershire sås och säsong lätt med nymalen havssalt och nymalen svartpeppar och koka i 2-3 minuter under omrörning.
- Ta bort från värmen och låt soppan svalna lite innan mosning. Överför svamp blandningen till en matberedare eller mixer och tillsätt en halv [1 ½ koppar (375 ml)] i grönsaksbuljong och blanda tills slät.
Omdömen
- Retur den blandade blandningen till kastrull och tillsätt utvilad kangaroo kött och återstående grönsaksbuljong, rör om och låt koka upp, sedan minska värmen till en sjuda och koka i ca 3 minuter. Omdömen
- Rör i 2 msk ljus gräddfil eller crème fraiche och värme genom, justera kryddningen smak och servera när du är klar
Servering:
- 4 portioner Omdömen
- Att tjäna slev kängurun och svamp soppan i soppskålar, topp med en virvel av återstående ljuset gräddfil eller crème fraiche och ett stänk av färsk timjan.
Omdö
