Även gör detta recept föreskriva införandet av tärnade tomater, kan du lämna dem om du föredrar. När utelämna tomater som jag lägger alltid en tesked av vegetabiliska extrakt, såsom vegemite®. För en förändring-up överväga att lägga några tärnade kålrot (svensk), rovor, pumpa, ärtor eller söta majskorn till din Irish stew
Irish Stew Ingredienser:.
¼ kopp vetemjöl
1,2 kg av lamm Neck Chops Omdömen ¼ kopp olivolja Omdömen 1 Brown Onion Omdömen 2 vitlöksklyftor Omdömen 1 matsked färsk timjan blad Omdömen 2 Medium-Large Morötter
1 kg potatis Omdömen 2 medelstora Palsternackor
6 koppar av nötkött Stock Omdömen 400 g hela tomater Omdömen nymalen svartpeppar (på säsong) Review flingsalt (på säsong) Review Timjan kvistar (till garnering) Review Crusty bröd (för att tjäna)
Metod:
- Trim alltför fett från lamm hals kotletter, skala och finhacka löken, tvätta och finhacka färsk timjan löv, skal och krossa vitlök, skala och skiva morötterna tvären, skal, skölj och medel fin hacka palsternacka, skal, skölj och skär potatisen i 2cm bitar och tärna tomaterna.
Omdömen
- Placera mjöl och kotletter på ett kick-lock påse, förslut påsen och skaka kraftigt tills kotletterna blir helt belagda med mjöl.
- Heat 1 msk olivolja i en tjockbottnad kastrull på medelvärme tillsätt sedan lök, vitlök och timjan och stek i 3-4 minuter eller tills löken blivit anbud innan du överför den kokta lök blandningen till en skål och att avsätta tillfälligt.
Omdömen
- Öka värmen till hög, tillsätt 1 msk olivolja och hälften av de trimmade lammkotletter och koka i 2 minuter innan du slår kotletterna och matlagning för ytterligare 2 minuter eller tills kotletterna är brynt på båda sidor. Omdömen
- När fint brynt på båda sidor, använd en hålslev att överföra den första omgången av lammkotletter med en platta, lägg sedan till den kvarvarande olivolja och den andra omgången av lammkotletter, och koka dem i 2 minuter på varje sida eller tills den andra omgången av lammkotletter är också brynt på båda sidor.
Använd din hålslev att överföra den andra omgången av lammkotletter till plattan med den första omgången redan på det och låt kotletterna stå i en minut eller två. Omdömen
- Return 4 av brynt lammkotletter till tung- baserade kastrull, ordna dem ett lager tjock. Sprid hälften av morötter, potatis, palsternacka och lök blandningen i lager ovanpå kotlet
