Om du vill prova en soppa som de flesta av oss i Amerika är lite obekanta med varför inte prova Palsternacka soppa? Denna soppa går bra Corned Beef och kål och jag gillar att servera den med vår St Patricks Day högtid, men vänta inte tills St Patricks Day att njuta av denna krämig och smakrik soppa. Omdömen
du kommer att behöva gör Palsternacka soppa:
2 pund av Palsternackor
1/4 kopp smör eller margarin Omdömen
1 medelstor lök hackad Omdömen
1 läcka rengöras och skivade mycket små
2 krossade vitlöksklyftor Omdömen
2 tsk.
av malen spiskummin Omdömen
1 tsk mald koriander Omdömen
5 koppar kycklingbuljong Omdömen
2/3 kopp tunga vispgrädde Omdömen
Salt och peppar efter smak
Gröna lök och krutonger till garnering (tillval) katalog
Peal Palsternackor och sedan skär dem mycket tunt. Placera palsternacka, lök, den garlick och läcka i en stor kastrull (jag gillar att använda min Wok panorera för detta) och koka dem rör om ofta, tills de är alla mjuka, men inte koka dem tillräckligt lång tid för dem att få brun.
Vid denna punkt lägga till koriander och kummin, och rör den till grönsaker fortsätter att koka i ungefär en minut.
Om du panorerar är smalll överföring grönsakerna ett bestånd pott på denna punkt. Om din panna är stor att du kan fortsätta att soppan i pannan, vara säker på att pannan klarar 5 koppar vätska. Gradvis lägga i kycklingbuljong, lägga i lite i taget, sedan omrörning sedan lägga till mer etc. Sedan täcker och låt sjuda i 25 minuter.
Ta sedan bort soppan från spisen och häll i en mixer eller matberedare till puree, häll sedan tillbaka in i pannan om det verkar tjock lägga i lite vatten tills det är i önskad konsistens. Tillsätt sedan i grädden. Sänk värmen igen och låt soppan värma upp igen. Du är bara uppvärmning för att betjäna och att värma grädden upp lite tillåter inte att sjuda eller koka.
Garnera om så önskas och servera direkt.