Greek Style Lamb Casserole
Även om detta grekiska recept stil lamm uppmanar till användning av tomat passata, det är okej att ersätta kärn, mosade tomater istället. Bara hålla mosa kärn tomater i matberedare tills du har den önskade mängden tomatpuré (700 ml) och stam om du vill
Greek Style Lamb Gryta Ingredienser:.
2 msk olivolja Omdömen 1½kg av Tärnad Lean Lamb Omdömen 1 Stor Onion Omdömen 1 Long Red Chilli Pepper Omdömen 3 vitlöksklyftor Omdömen 1 matsked finhackad färsk rosmarin lämnar Omdömen 400 ml torrt vitt vin Omdömen 700ml tomat Passata Omdömen 2 lagerblad Omdömen havssalt (på säsong)
nymalen svartpeppar (på säsong) Review ½ kopp Urkärnade Kalamata oliver Omdömen ½ msk hackad färsk mynta (till garnering) Review Crusty bröd ( att tjäna)
Metod:
- Trim och tärna lamm, skal och medel hacka lök, trimma och klippa det röda chilipeppar i hälften på längden, skala och krossa vitlök, skölj och finhacka rosmarin, skölj och fint hacka myntablad och mos tillräckligt tomater för att producera 700 ml om du inte har någon tomat passata lätt till hands.
Omdömen
- Värm ugnen till 150 ° C .
- Heat 1 msk olivolja i en flamsäker gryta över en medelhög värme. Omdömen
- Bryn tärnat lamm i 2-3 omgångar, beroende på storleken på din gryta som vi vill inte överbefolka grytan medan vi är bryna den tärnade lamm. Lägg till det första partiet av tärnad lamm och stek i 3-4 minuter eller tills denna sats tärnade lamm brynt överallt, och sedan använda en hålslev att överföra brynt lammet till en platta. Omdömen
- Upprepa med de återstående satser av tärnat lamm, täcka plattan och ställ åt sidan för tillfället.
Omdömen
- Tillsätt resterande 1 msk olivolja och den hackade löken och stek i 2-3 minuter eller tills löken börjar mjukna .
- Tillsätt paprika, krossad vitlök och hackad rosmarin och stek i 1-2 minuter tills doftande. Omdömen
- Returnera brynt lamm till gryta, tillsätt vitt vin och låt sjuda i 2-3 minuter, rör i tomat passata och lagerblad, krydda med havssalt och nymalen svartpeppar och ta med till en sjuda på medelvärme. Omdömen
- Rör i oliverna, omslag, överföring till ugnen och koka vid 150 0C för 1 timme 30 minuter eller tills lammet är mört och såsen har tjocknat.
Servera när du är klar
Servering.
- Serverar 6 Omdömen
- Att tjäna, helt enkelt dela lamm gryta bland skålar, garnera med finhackad mynta och Servera med kna
