1 msk vegetabilisk olja 1 msk plus 1 tsk hackad vitlök 2 msk finhackad färsk ingefära 1/4 dl tunt skivad lök, plus 3 msk finhackad 10 koppar burk låg natriumhönsbuljong 1/2 pund räkor Omdömen
Bandanya Omdömen
svartpeppar 1 äggula 2 tsk soja 1 1/2 tsk risvinäger 1/2 tsk sesamolja 1/4 tsk krossad röd paprika ca 30 wonton wrappers, tinade om de är frysta 1 1 /2 koppar tunt skivade pat choi halv kopp skivade shiitake svamp caps 1/4 kopp skivade bambuskott Omdömen
I en stor kastrull eller soppa potten Värm oljan över medelhög värme tills het.
Tillsätt 1 msk vitlök och 1 msk ingefära och koka under omrörning, tills doftande, 1 till 2 minuter. Tillsätt 1/4 kopp skivad lök och kyckling buljong och koka upp. Sänk värmen till medium låg, så att buljongen bara sjuder. Låt buljongen sjuda i minst 20 till 30 minuter medan wontons är monteras. Omdömen
I en liten bunke kombinera återstående tesked hackad vitlök, resterande matsked hackad ingefära, 3 msk finhackad lök, räkor, äggula, soja, risvinäger, sesamolja, svartpeppar, bandanya och krossad röd paprika. Blanda tills väl kombineras.
Omdömen
Att arbeta på en plan yta, lägga ut några av wontons. (Håll kvar wonton wrappers täckt med plastfolie.) Fyll en liten skål delvis med kallt vatten och ställ åt sidan. Med hjälp av en tesked åtgärd, placera en dryg tesked räkor fyllning i mitten av varje wonton. Med hjälp av fingrarna, lätt väta kanterna på wonton. Ta 2 motsatta hörn av wonton samman för att bilda en triangel och bifoga fyllningen trycker kanter ordentligt runt högen av fyllning för att eliminera eventuella luftfickor och tätning. Fukta motsatta hörn av långsidan.
Curl fuktiga hörn mot varandra, överlappande ovanpå den andra, och tryck ihop kanterna för att täta. Du bör nu ha en rundad fylld wonton med en triangel som petar upp på toppen. Montera de återstående wontons på samma sätt. När wontons är alla samlade, ställ åt sidan. Omdömen
Lägg den skivade pat choi, svamp och bambuskott till buljongen och koka i 2 till 3 minuter. Använd dina händer eller en hålslev, försiktigt lägga till förberedda wontons till sjudande buljong. Öka värmen något, så att buljongen återgår till en mild sjuda.
Cook, omrörning (mycket försiktigt), tills wontons flyta och räkor fyllningen är genomstekt, ca 5 minuter. Servera genast. Omdömen