Bacon, timjan och svamp Soup
Omdömen
Soup Bild via Wikipedia Omdömen
Bacon, timjan och svampsoppa Ingredienser:
250g Bacon Omdömen 250 g champinjoner Omdömen 3 koppar (750 ml) om Chicken Stock Omdömen 2 Selleri stjälkar Omdömen 1 Red Onion Omdömen 1 klyfta vitlök Omdömen < li> 4 msk ljus gräddfil eller crème fraiche Omdömen 2 matskedar olivolja Omdömen 1 msk hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan) Review 1 msk Dry Sherry Omdömen 1 msk Worcestershire sås Omdömen nymalen havssalt (för smaksättning) Review nymalen svartpeppar (för smaksättning) Review Ytterligare Fresh Thyme for Garnering (tillval)
Metod:
- Ta bort svålen och överflödigt fett från bacon och sedan fint tärna bacon Omdömen
- Skala och tärna lök, skala och krossa vitlök (en vitlökspress är det enklaste sättet att göra detta), skölj och hacka selleri, skölj, trim och grovt hacka champinjoner, skölj och hacka 1 msk färsk timjan.
Du kanske också vill att skölja och trimma lite extra färsk timjan för användning som garnering (tillval). Omdömen
- Värm olivolja i en stor kastrull Omdömen
- Lägg tärnad bacon och stek i ca 5 minuter eller tills bacon tillagas efter dina önskemål, sedan använda en hålslev bort bacon från pannan och låt eventuell överflödig olja rinna av innan att avsätta Omdömen
- Tillsätt tärnad lök, krossad vitlök och hackad selleri och koka i 5 minuter
- Lägg nu till de grovhackade champinjoner, hackad timjan, sherry och Worcestershire sås och krydda lätt med nymalen havssalt och nymalen svartpeppar och koka i 2-3 minuter under omrörning ibland
- Ta bort från värmen och låt soppan svalna lite innan mosa Omdömen
- Överför svamp blandningen till matberedare eller mixer och tillsätt en halv [1 ½ koppar (375 ml)] i kycklingbuljong, blandning tills Smidig sedan tillbaka den blandade blandningen i kastrullen Omdömen
- Lägg bacon och resterande kycklingbuljong, rör om och låt koka upp, sedan minska värmen till en sjuda och koka i ca 3 minuter
- Rör i 2 msk ljus gräddfil eller crème fraiche och värme genom att AJustera krydda smak och servera när du är klar
Obs: Överväg att använda en tydlig fettfri grönsaksbuljong i stället för kycklingbuljong
Servering:
- Slev bacon, timjan och svampsoppa i soppskålar Omdömen
- Toppa med en virvel av återstående ljuset gräddfil eller crème fraiche och ett stänk av färsk timjan
- Servera med bitar
