Observera att detta nötkött och morot ragu recept kräver en långsam spis. Även om detta recept efterlyser pappardelle, den största av de italienska band pasta, gärna servera med en annan sort av pasta, ris eller potatismos ens Omdömen
Nötkött och Morot Ragu Ingredienser:.
< li> ¼ kopp vetemjöl Omdömen
1kg (£ 2) i Gravy nötkött Omdömen ¼ kopp olivolja
2 stora bruna Lök
2 vitlöksklyftor
½ kopp tomatpuré Omdömen ½ kopp rött vin Omdömen 1 kopp nötkött Stock Omdömen 3 Timjan kvistar Omdömen 3 Stor Morötter
flingsalt (på säsong) katalog nymalen svartpeppar (på säsong) Review Pappardelle (att tjäna)
Metod:
- Trim och skär sås nötkött till 5cm (2 ") kuber, Skala och skär löken i tunna klyftor, skal och krossa vitlök, medelfint hacka timjan och skal och grovt hacka morötter .
- Placera mjölet i en zip-lock påse, krydda med havssalt och nymalen svartpeppar, lägg nötkött, förslut påsen och sedan skaka påsen lätt belägga nötkött kuber i mjöl, skaka av eventuellt överskott. Omdömen
- Heat 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Omdömen
- Lägg hälften av nötkött och stek i 3-5 minuter eller tills köttet bitar har brynt snyggt sedan använda en hålslev att överföra brynt nötkött till en långsam spis.
Lägg till och värma en matsked olivolja, tillsätt sedan återstående nötkött och stek tills nötkött bitarna brynt hela, innan du överför dem till den långsamma spis. Omdömen
- Minska stekpannan värmen till medium, till resterande olivolja och lök och stek i 2 minuter eller tills löken blir mjuk, tillsätt sedan krossad vitlök och tomatpuré och stek i 1 minut. Omdömen
- Häll i rött vin, koka upp och koka utan lock i 5 minuter eller tills det röda vinet har minskat med hälften. Tillsätt köttbuljong, den hackade timjan och grovt hackade morötter och koka upp.
Sänk värmen och sjud under lock under omrörning i 3 minuter. Omdömen
- Ta bort såsen från värmen och sked den över brynt nötkött, sedan rör om innan du täcker och matlagning i den långsamma spis 4 timmar på höga eller 6 timmar på låg. Omdömen
- Koka pappardelle enligt instruktionerna på paketet. Omdömen
- Smaka på nötkött och morot ragu och smaka av med salt och nymalen svartpeppar, rör , laga mat på hög i 15 minuter och servera när du är klar Omdömen
- Koka pappardelle enligt instruktionerna på paketet
Servering:..
- Serverar 4
- Att tjäna;
