Det här är min egna recept, som utvecklats under flera år av försök och misstag, för vitlök kycklingsoppa med klimpar. Varnas - som ni kanske tror, är detta en för de verkligt hängivna vitlök endast älskare. Naturligtvis kan du föredrar att slå ner antalet kryddnejlika du slänger in denna läckra buljong. Men egentligen, som missar helt enkelt hela kraftfulla, skarp punkt receptet. Börja krossa dessa klyftor, och få full effekt! Kom ihåg att vitlök har föreslagits att ha vissa positiva hälsoeffekter.
Nu, för att börja: ingredienser (för två personer) 0,4-6 kycklingklubbor (företrädesvis frigående och ekologiska) 0,12 vitlök cloves400g blandade frysta grönsaker (bondbönor och bönor är bra) .25g mjöl (vitt vetemjöl) .Splash ljus soja sauce.Generous mängder svart pepper.Large nypa salt.Fresh hackad persilja eller mos från röret (2 tsk) .Small ratten färsk ginger.200g hackad färsk fältet svamp (tillval) 0,1 msk tomatpuré (tillval). DUMPLINGSYou kan använda pre-blandade paket ört klimpar (min vanliga val) eller följande: 50g suet.150g-200g vitt vete flourPinch av suet1 tsk blandade herbs.
INSTRUCTIONS1 Ta en stor, kraftig pan och placera kycklingen och frysta grönsaker i det, tillsammans med tillräckligt kallt vatten för att nästan täcker dem.2 Föra till en snabb koka och hålla en snabb koka i minst tio minutes.3 Minska temperaturen, tillämpa en välsittande lock till kastrull och sätta på en något bubblande sjuda i en annan 40 minuter. Kontrollera vätskenivåer med jämna mellanrum och fyll på om att få low.PREPARE följande för att LÄGG I SLUTET AV 40 MINUTES4 Blanda 25 g mjöl med en liten water.5 Krossa vitlöksklyftorna finely.6 Riv färsk ingefära finely.
7 Hacka svampen (om den används) och mikrovågsugn på hög i två-tre minuter. (Två om tillräckligt "sprit" framställs, tre om det fortfarande något okokt) 0,8 Förbered paket knödeln mixen enligt instruktionerna, eller alternativt använda de föreskrivna ingredienserna enligt följande: Kombinera 150g-200g mjöl, nypa salt och blandade örter en liten skål. Blanda i talg och rör i en halv kopp vatten. Detta bör resultera i en lös, lätt fuktad blandning. Om det fortfarande är torrt sedan lägga lite mer vatten. Bered denna strax före slutet av 40 minuter soppan har tillbringat simmering.
9 Vid slutet av 40 minuter du kanske vill fiska ut trumpinnar och ta bort skinn som vissa människor ogillar att ha dem flytande i soppan. (Detta lämnar fortfarande extra fetthalt i soppan, men.. Om detta är ett bekymmer för dig kans