maskrosor var under många år betraktades som en frisk tillägg till våren kost och en källa för medicinska teer och viner. Det har bara varit i modern tid att maskros har blivit något att utrota från landskapet. Omdömen
Hög på vitamin A, 112% av den dagliga rekommenderade intaget på bara en portion av en kopp, maskrosor ger en viktig källa för detta ibland förbises vitamin som är så viktigt för god hälsa. Liksom de flesta mörkgröna grönsaker de också järn och en mängd andra vitaminer och mineraler, inklusive kalcium, folat, magnesium, kalium, vitamin K och många, många fler.
För mer information om näringsvärdet i maskros se https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2441/2. Omdömen
Det bästa sättet att äta greenerna på maskros är i en sallad. Plockas ung, innan blommorna har gått till utsäde, kan dessa mörkgröna fronter blad läggas till spenat och sallad med din favorit tillägg. De har en något bitter smak, mycket lik spenat, och smakar bra med godis tillsatta såsom torkade tranbär eller hickorymuttrar. Äldre greener kan kokas, som man skulle spenat, och kan vara substituerad i någon recept som kräver spenat.
Inte bara kan greenerna användas, men nästan varje del av maskros är ätlig, med undantag av stammen. Blommorna kan ätas råa eller göras till den ökända maskros vin, eller doppas i en mjöl Smet och stekt. Jag har även sett dem som en färgglad tillsats till gelé. Rötterna har länge hållits för det medicinska egenskaper som bra för blodet och matsmältningen och kan skördas när som helst att marken är nedfrysta. Omdömen
För en rolig aktivitet med barnen, gå ut på gården och få de olika delarna av den ätliga maskros och har ett smaktest sallad.
Se om de kan dra upp några av de långa uttags rötter, som man skulle en morot och prova dem råa och sedan i ugn. Se till att gräsmattan eller var du skörda från är fri från kemikalier och bekämpningsmedel innan du föda! Omdömen
Njut av denna anläggning som en av de stora gåvor från vår moder jord, och göra några tillfredsställande hem matlagning!