En ingrediens jag fortsätter att se i många mjölk och andra produkter var obekant för mig och jag ville göra en del efterforskningar för att ta reda på vad det var. Denna ingrediens var karragenan. Var kommer det ifrån, varför är det används, och är det säkert, var några av de frågor som jag hade om it.The svar jag hittade var lite skrämmande! Karragenan är en gelatin-typ ämne som härrör från en röd tång som ofta kallas Irish Moss. Större användning av det började på 1930-talet och Filippinerna är världens största producent av det.
Karragenan används i produkter för att ge dem mer substans och struktur - för att göra dem tjock och krämig. Låter tillräckligt säker. Men studier och många människors personliga erfarenheter tyder på annat sätt. Karragenan har visat sig orsaka hälsoproblem för många människor, inklusive kräkningar, ulcerös kolit, tarm inflammatoriska problem, tjocktarmscancer, och kanske till och med bröstcancer. En forskare har gjort tester med karragenan om mänskliga vävnader (inte bara djur) och fann att karragenan definitivt haft negativa effekter på bröst- och tarmvävnad.
Se en blogg diskuterar dessa resultat på: https://www.notmilk.com/carageenan.html. En annan stor webbplats för att kolla in som diskuterar karragenan och forskning gjord på det finns på https://www.encyclopedia.com/doc/1G1-81760722.html.Carrageenan läggs till många produkter folk konsumerar på en daglig basis. Dessa produkter inkluderar glass, vispgrädde, gräddfil, frusen yoghurt, keso, sojamjölkprodukter, granola barer, frukt rullar, kondenserad mjölk, chokladpulver mjölk, charkvaror, och många andra. För många av dessa livsmedel, det finns märken som inte innehåller karragenan.
Kolla etiketter och välja mer naturliga produkter. Taragummi, en annan förtjockningsmedel, verkar vara ett säkrare alternativ (se min artikel om taragummi.) Det är en skrämmande tanke att så många matproducenter kommer att sätta skadliga tillsatser i vår mat att göra saker enklare eller billigare för sig själva. Men det är viktigt att komma ihåg att vi alltid har ett val och om vi alla väljer hälsosammare alternativ, kommer tillverkarna så småningom fånga on.
Even men jag har aldrig personligen upplevt några negativa effekter av karragenan som jag känner till, tycks belägg för att karragenet är en skadlig livsmedelstillsats. Vad jag lärde mig om karragenan är tillräckligt för att övertyga mig att undvika det så mycket som möjligt! Omdömen