Om du vill veta mer närmare denna billiga källa av näringsämnen, se några intressanta fakta om ägg som du kanske inte känner till. 1. Äggprotein har ett bruksvärde (netto protein utnyttjande) 100 procent. Jämför med kycklingkött (80 procent) och mjölk (75 procent). 2. Ägg skal tillverkat av kalciumkarbonat som också är huvudbasen någon form av antacida. Cirka 9-12 viktprocent av äggskal. Äggskal har också porer så att syre och koldioxid kan komma in och fuktig luft. 3.
Äggvita är gjord av protein som kallas äggvita, och även innehåller niacin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2), klor, magnesium, kalium, natrium och svavel. Denna äggviteprotein innehåller 57 procent av äggen. 4. Från äggula färgen bestäms av höns mat. Ju mer säd som har gula och orange pigment äts av hönan, mer viskösa gula ägg. 5. Ägg färg varierar också beroende på ålder och andra faktorer. Enligt ägget Safety Center, USA, äggvita, lätt grumlig visar just att ägget är färskt. Klar vit färg tyder på att ägget kom från en gammal kyckling.
Undvik att äta ägg rosa vit färg eller annan missfärgning. 6. Ibland finns det lite blod i ägget. Detta blod kommer från blodkärlen i gulan bruten. Dessa ägg förblir säkra att äta. 7. När kläckt, ägg temperaturen runt 40,5 grader celsius. Kallnar, vätskan inuti kommer att bosätta sig och luftcellen bildas mellan två lager av ägg. 8. Kycklingar kan lägga 250-270 ägg per år. 9. De flesta amerikaner föredrar vita hönsägg. I Indonesien, de flesta hönsägg är bruna. 10. Jämfört med hönsägg, anka ägg har en mer skumt lukt och hennes hud har större porer.
Omdömen