I Vietnam har bananen använts som livsmedel och botemedel mot vissa sjukdomar, även när det är en blomma eller fortfarande gröna. Banana blommor har en syrlig och salt smak; de kan värma magen, lindra menstruation, och läka kokar. Raw bananer blommor kan serveras som en sallad. Kokt, skivad banan blommor blandat med rostade sesam och jordnötter är smakrik och god maträtt för ammande kvinnor och gamla människor som lider av förstoppning.
Omdömen
Enligt en kinesisk medicinsk handbok, ta torkas och mals banan blommor med sex gram varmt vatten tre gånger om dagen kan bota matsmältningsbesvär, gasbildning och illamående. Magont drabbade kan lägga 10g av denna banan blomma pulver till en skål med ris gröt och har det under dagen. Banan pulvret är också bra för lungsjukdom drabbade. Omdömen
En grön banan består av 10% stärkelse och 6,53% tannin. Pulvret av en grön banan kan användas för att bota magsår. Det är lätt att framställa grön banan pulver: torka en grön banan i låg temperatur plats och sedan mala det till pulver.
Magsårspatienter kan blanda en tabell-sked av pulvret med varmt vatten för en drink och ta det två gånger om dagen när man känner varken fullständig eller hungrig. Omdömen
Green banan används som en ingrediens för en särskild maträtt. Det tillagas i en köttgryta med halv fett halv magert fläsk, tofu, sniglar, gröna bönor och Perilla blad. Denna köttgryta anses vara en specialitet i landet.
mogen banan har flera näringsämnen.
Hundra gram mogen banan innehåller 26,1 g glukos, 1,2 g protein, 0,3 g lipid, 12 mg kalcium, 12 mg järn, 32 mg fosfor, vitamin A och B1, och mineraler som magnesium och natrium. Mogen banan är lika bra som kött och är bättre än potatis. Företer en 100 gram mogen banan kroppen med 100 kalorier. Mogen banan kan användas för att behandla förstoppning och läka skador i tarmen. Det är bra för ben och nervsystemet. Enligt forskare vid John Hopkins University i USA, är banan en bra medicin för högt blodtryck. Fattiga människor har råd med bananer, eftersom deras pris är billigt.
Dock är banan inte rekommenderas för diabetiker.
Människor på landsbygden använder ofta bananblad för att linda kakor, ris eller klibbigt ris att ta på sina resor. Unga banan stjälkar skivas att blanda med andra örter som grönsaker för Bun Rieu (vermicelli soppa med små grab kött, tomater och tofu). Gamla banan stjälkar skivas och tillagas med kli som foder för svin; De kan också bindas ihop som flottar för passering flod