På något sätt har naturen ett sätt att göra de mest intuitiv saker ibland. Ta till exempel vilken mat paketera etiketter faktiskt visar sig betyda ibland. Du plockar upp ett paket av pulveriserad drink mix; Det finns ett ljust rött band tryckt på förpackningen och det tydligt står "Sockerfri" i centrum. Det verkar säkert att bara anta att du kan ha en bra tid släcka törsten med denna produkt, och det skulle ha någon effekt på blodsockernivåerna, skulle inte det? Tja, inte så snabbt. Låt oss ta en närmare titt på hur vi kan gå fel med detta.
Konstgjorda sötningsmedel arbetar på baksidan av alla typer av sötningsmedel kemiska ämnen - sackarin är en all-time favorit naturligtvis, men det finns också sukralos, aspertame och flera andra i lineupen. Konceptet verkar enkelt nog - de erbjuder dig sötma precis som socker gör, men om du har en diabetiker tillstånd, är detta sötma som kommer med någon av de skadliga hälsoeffekter som vanligt socker kan ge dig.
Och inte nog med att de inte innehåller socker, de har inte några kolhydrater heller, som kan lika gärna skicka dina blodsockernivåer upp; det finns bara en liten varning där - andra än rent artificiella sötningsmedel produkter - produkter som det olyckliga drink mix bara tog upp är knappast alla sötningsmedel. Dessa är produkter som skickligt är uppdiktade av hundra ingredienser och processer samt att oftare än inte innehåller massor av kolhydrater. En hel del av sockerfria produkter på hyllorna i dessa dagar får sin sötning från något som kallas sockeralkoholer.
Först och främst, gör en meddelande om att det är en ganska nyfiken namn; sockeralkoholer är molekyler som bildas av en sällsynt kombinering av en alkohol-molekyl med en sockermolekyl. När theybond tillsammans, vänder de sig till en ganska nytt material - en som är varken socker eller alkohol. Och de är ganska en gudagåva för företag som försöker släcka sockerfria choklad, godis, kakor, you name it.
Om du är någon som behöver försöka hålla sina blodsockernivåer under kontroll, kan produkter med sockeralkohol sötning komplicera saken lite när du försöker tolka vad dessa etiketter egentligen betyder. Visst sockeralkohol inte höjer ditt blodsocker hur vanligt socker kan; men det är inte helt och hållet "Sockerfri" som de skulle få er att tro. Sockeralkohol är hälften så potent som vanligt socker höja ditt blodsocker.
Så hur kan du berätta om en förpackad produkt du plockar upp har något av det här i den? Vanligtvis kan du berätta genom att hitta nå