Tomatsaft är en smakrik, kalorifattig dryck som är ett bra komplement som en hälsosam kost, rik på vitaminer, mineraler och andra naturliga näringsämnen. Den främsta källan till kalorier i tomatjuice är från kolhydrater, mestadels i form av socker, med ett litet bidrag från fiber. Tomatsaft är en rik källa av vitaminer, vitamin C, vitamin A och små mängder av vitamin B1, B2 och niacin och även vitamin K. Tomatsaft är en bra källa av flera mineraler, bland annat järn, koppar, magnesium och kalium.
Mineraler är viktigt för många kroppsfunktioner som kalium hjälper till att upprätthålla vätskebalans och magnesium är viktigt för friska ben och starka muskler. Järn är viktigt för att göra hemoglobin, ett ämne i röda blodkroppar som transporterar syre. Lykopen är ansvarig för dess röda färg. Tomater är den rikaste källan till lykopen bland frukt och grönsaker. Lykopen kan öka kroppens försvar och skydda enzymer, DNA och cellulära fett från skador. Dricka tomatjuice kan hjälpa kroppens försvar på flera sätt. Tomatjuice kan minska risken för cancer, särskilt prostata-, lung- och magcancer.
Det kan också hjälpa till att sänka blodnivåer av low-density lipoprotein eller "onda" kolesterolet. Dricka tomatjuice kan också stärka immunförsvaret och hjälpa till att sänka risken för ögonproblem, såsom grå starr. Omdömen