Tar du tillräckligt med tomat? Om du inte är en vanlig eater skulle jag säga, starta det från och med nu och framåt. Frågar mig varför? Det är onödigt att nämna de många roll diet i hälsa och sjukdom .Det är tillräckligt med bevis till stöd för detta faktum. I den här artikeln vill jag diskutera om tomat, en grönsak sydamerikanska ursprung och odlas i stor utsträckning runt om i världen. Dess höga vitamininnehåll och flera användningsområden i kulinariska förberedelser har gjort tomat en viktig grönsak outranking alla andra grönsaker utom potatis i popularitet och värde.
Omdömen
Lykopen, en karotenoid före rikligt i tomat har ökat det terapeutiska värdet av tomat. Dietary lykopen härrör från ett begränsat antal livsmedel, i motsats till andra viktiga karotenoider, konsumeras av människor och finns i en mångfald av frukter och grönsaker. Mer än 80 procent av lykopen kommer från tomatprodukter. Omdömen
Mat innehåll (mg /100 g) Review
tomat Fresh o.88-4.
20 Omdömen
tomat tillagas 3,70
Tomatsås 6,20 Omdömen
Tomatpuré 5,40-150,00 Omdömen
Tomatsoppa, kondenserad 7,99 Omdömen
Tomatpulver trumma eller spraytorkat 112,63-126,49 Omdömen
tomatjuice 5,00-11,60 Omdömen
soltorkade tomater i olja 46.50 Omdömen
Innehållet lykopen tomat kan variera kraftigt med mognad och i olika varianter av tomato.Lycopene koncentration i de röda stammar ca 50 mg /kg jämfört med endast 5 mg /kg i gula rieties.Various studier har avslöjat att lykopen fungerar som en antioxident.
Many av de förmodade biologiska effekter och hälsofördelar av lykopen och andra karotenoider är en hypotes att ske via skydd mot oxidativ skada som orsakas av fri radikal .olika epidemiologiska, experimentella, samt immunologiska studier som gjorts på lykopen visade den inhiberande effekten av lykopen på tillväxten av cancer cells.Lycopene observerades vara den mest effektiva sing syre släckare bland biologiska carotenoids.Results av de olika studierna har dipicted i följande tabell.
Cancer roll lykopen
Matsmältningsvägarna
Matstrupscancer HÄRLEDA risk
Gastric Skyddande
Pancreatic Minska risken
Colon och rektum omvänt relaterad Omdömen
livmoderhalsen Minska riskerna Omdömen
Breast kontroversiell Omdömen
hudskyddande Omdömen
Bladder Minska risken Omdömen
Prostate Dämpa tillväxten Omdömen
Lykopen anses också vara ansvarig för gynnsam effekt på hjärt d