Födoämnesallergier är ett vanligt problem hos barn. Nästan två miljoner barn har födoämnesallergier i USA. Vissa födoämnesallergier är livshotande, även om maten tas i mycket liten mängd. Peanut toppar listan över ökända livsmedel som orsakar allergier. Efter det är mjölk, särskilt komjölk, soja, ägg, vete, skaldjur och andra nötter. Födoämnesallergier uppstår när immunsystemet är förvirrad. Jobbet av immunsystemet är att skydda kroppen från sjukdomar, bakterier, virus och bakterier.
De antikroppar som produceras av immunsystemet bidrar till att bekämpa dessa små externa organismer som gör att personen sjuk. Men om kroppen är allergisk mot vissa livsmedel, immunsystemet misstag maten till en skadlig främmande substans och vidtar åtgärder mot den tänker att det är farligt för kroppen. Kroppen verkar negativt, när den inte är tänkt att göra det. När immunförsvaret känner allergisk substans, antikropparna producerar mastceller. De är ett slags immunförsvar cell som frisätter en kemikalier, såsom histamin, i blodet.
Dessa kemikalier påverkar andningsorganen, matsmältningssystemet, näsa, ögon, hals och hud. Inledande symtom är rinnande näsa, stickningar i läpparna eller tungan, och kliande hudutslag som bikupor. Reaktionen kan vara mild till allvarlig och är beroende av varje individ. Symtomen kan visa sig efter maten konsumeras eller efter några timmar. Andra symtom är hosta, väsande andning, illamående, hes röst, kräkningar, diarré, magsmärtor och trånghet i halsen. En plötslig och hårda allergisk reaktion kallas anafylaxi.
Patienten möter många problem, allt på en gång som innebär blodkärlen, hjärtat, matsmältning, andning och hud. Blodtrycket sjunker mycket kraftigt, tungan sväller och det finns svullnad i andningsrören. Patienter som har sådana allergiska reaktioner bör vara redo att hantera nödsituationer. De bör alltid ha någon typ av läkemedel som kommer att bidra till att bekämpa eller minska den negativa effekten av den food.Most i tiden, är det mycket lätt att upptäcka orsaken till födoämnesallergi. Problem som nässelutslag börjar ytan så snart barnet äter ämne som han är allergisk mot.
Vid andra tillfällen, blir det mycket svårt att fastställa orsaken till allergi. I sådana fall bör observeras allt under noggrann övervakning. Livsmedel som är gjorda av många ingredienser bör kontrolleras noggrant för allergiska orsaken. De flesta av de gånger, är allergier arv från andra familjemedlemmar eller andra barn som föds med födoämnesallergier. Föränd