Däremot har tillgången på L karnitin kompletteras med kosten, bra källor vara mejeriprodukter, rött kött, nötter och frön, baljväxter och frukt såsom aprikoser, bananer och avokado. Det mesta av L karnitin försörjning av kroppen lagras i muskelvävnad. Det är dock inte ovanligt att villkoren för att uppstå vilket gör det svårt för kroppen att få den karnitin required.L karnitin gör fettsyror som ska transporteras in i mitokondrierna, där cellernas ämnesomsättning förekommer.
Den biokemi diskuteras nedan, även om aminosyran i enkla ordalag kan kroppen fett i form av triglycerider, som ska göras mer lättillgängliga för generering av energi som krävs för utökad ansträngning. På detta sätt kan kroppen fett användas för energiproduktion och leveranser av glykogen lagras i levern kan behållas för akut use.By ger energi för uthållighet och uthållighet på detta sätt gör karnitin användning av en i övrigt tillgänglig energikälla, och har den extra fördelen att minska kroppens fettdepåer och minska belastningen på heart.
Although det är i allmänhet ett stort utbud av L karnitin finns i en hälsosam kost, kan tillskott se till att en brist inte förekommer. Tillägg finns att tillgå i form av L karnitin eller dess acetylerad derivat, acetyl-L carnitine.In För fettsyror som skall användas vid produktion av energi, deras långkedjiga acetylgrupper måste komma in i mitokondrierna, där de oxideras till acetat som skall användas för produktion av energi via citronsyra eller Krebs cycle.In För att biokemi att ske måste fettsyror göras lämplig för bindning till karnitin molekylen.
Den kemiska gruppering med en god affinitet för L karnitin är acetyl eller acetylgrupp, som finns i molekylen acetylkoenzym A (CoA). Den fria fettsyran, därför, är knuten till koenzym A genom en tioesterbindning, katalyserade med hjälp av enzymet fettsyra acetyl-CoA-syntetas. Reaktionen fullbordas sedan medelst inom organisk pyrophosphatase.In detta sätt kan fettsyran i form av en acetylkarni