Det är också en katalysator för proteinreaktioner och behövs även för syretransport. Koppar används för metabolismen av essentiella fettsyror. Kopparbrist kan leda till en mängd olika symptom. Bland dessa symtom är diarré, ineffektiva utnyttjande av järn och protein, och hämmad tillväxt. Utvecklingen av nerven, ben, och lungvävnad kan vara nedsatt hos spädbarn och strukturen på dessa kroppsdelar kan också vara altered.Because kroppen inte att tillverka koppar, måste den erhållas genom dieten. För mycket koppar producerar ett tillstånd som kallas toxicitet koppar eller koppar överbelastning.
För att kroppen ska fungera är det viktigt att den har en lämplig balans av koppar och zink. En obalans kan leda till problem med sköldkörteln. Dessutom kan låga kopparnivåer bidrar till mentala och känslomässiga problem. Till exempel, kan kopparbrist vara en faktor i anorexi nervosa.Although FDA har aldrig offentliggjort ett rekommenderade dagliga intaget för koppar, rekommenderar National Research Council att vuxna får 1,5-3,0 mg per dag, medan barnen får 1,5 till 2,5 milligram och spädbarn yngre än sex månader får 0,4 till 0,6 milligram.
För de flesta människor, kommer en normal hälsosam kost ger rätt mängd copper.Copper brist är mest sannolikt att uppstå hos barn som matas endast komjölk, personer som lider av en malabsoprtion syndrom som kallas glutenintolerans, personer som lider av njursjukdom, och de som kroniskt ta mega doser av zink. Långvarig användning av orala preventivmedel kan rubba balansen av koppar i kroppen. Detta kan leda till antingen drivet höga eller låga kopparnivåer. Kopparnivåerna kan bestämmas genom ett blodprov, urinprov, och hår analys.
Grunden för ett näringsprogram för att balansera kroppens kemi är att bestämma mineralhalter och ratios.The följande näringsämnen är till hjälp i kampen mot kopparbrist. De doser som rekommenderas är för vuxna om inget annat anges. För ett barn i åldrarna tolv och sjutton, bör dosen reduceras till t