Det här är ett enkelt recept för en stor kalkon som kommer att vara bra för jul och kommer att vara älskad av alla Omdömen
Ingredienser:. Omdömen
• 5kg Turkiet (frigående eller organiskt är bäst) Omdömen
• olivolja Omdömen
• havssalt och svartpeppar Omdömen
• 1 halverad clemantine Omdömen
• ett par kvistar färsk rosmarin Omdömen
• 2 lökar, skalade och grovt hackade Omdömen
• 2 pinnar av selleri, grovhackade Omdömen
• 2 morötter, grovhackad Omdömen
Metod:
En timme innan du planerar att laga din kalkon ta ut den ur kylskåpet så det kunna höja rumstemperatur innan rostning.
Ge din Turkiet en god skölj och klappa den torr med lite hushållspapper se till att du torka något vatten i hålrummet. Nästa du behöver för att fördela Turkiet med en god mängd olivolja. Tillsätt några bra stänk av salt och peppar till olja och gnid denna krydda hela köttet, vilket gör att du får in i alla skrymslen och vrår. Omdömen
Du bör förvärma ugnen till den högsta inställningen. Det är på denna punkt bör du börja arbeta på din fyllning (ett bra recept som kan hittas på min profil).
När du är klar förbereder fyllningen pop av några små bitar av fyllning i kalkoner större hålrum tillsammans med dina halvor av Clementine och några små bitar av rosmarin. Din grovt hackade grönsaker ska placeras i botten av en långpanna med Turkiet placeras ovanpå. Nästa bör du täcka din kalkon med folie och lägg i den varma ugnen och omedelbart stänga ner temperaturen till gas märke 4 (180 ° C /350 ° f). Fågeln bör kokas för ungefär 35-40 minuter för varje kilo. Så om du använder 5kg fågel i detta recept bör du laga det för mellan 3 och 3 ½ timmar.
Omdömen
Du kommer att behöva kontrollera din Tukey var 20 minuter och hålla basting den med juicer från botten av pan för att hålla den från att torka ut. Efter 2 ½ timmar måste du ta bort folien för att tillåta huden att få trevlig och krispiga. Omdömen
När Turkiet är klar tar ut den ur ugnen och hålla en liten kniv i fåglarna fetaste delen av låret . Om köttsaften klar och köttet kan lätt dras isär då köttet är redo att ätas. Men om det inte måste du pop Turkiet tillbaka in i ugnen och koka lite längre och kontrollera igen.
Omdömen
När du är nöjd med Turkiet täck den med aluminiumfolie under 30 minuter och låt vila . Ta tid att förbereda din grönt och sås. Omdömen