Här är instruktionerna för att göra en läcker hemlagad pumpa paj. Omdömen
Först gör pumpa puré med hjälp av ett medelstort färsk pumpa. Omdömen
Skär pumpa i kvartalen. Ta bort fröna. Skala av pumpa huden med en potatisskalare. Skär pumpan i små bitar. Placera pumpa bitar i en stor gryta och tillsätt vatten för att täcka. Koka upp, låt sjuda ca 30 till 45 minuter. Ta bort från värmen och avlopp pumpa. Låt svalna. Sätt pumpa genom en matberedare tills konsistens är slät. Omdömen
Nästa förbereda pumpa paj fyllning. Här är ingredienserna.
2 koppar pumpa Omdömen
3/4 dl socker Omdömen
1 tsk farinsocker Omdömen
1 msk majsstärkelse Omdömen
1 tsk malen kanel
1/8 tsk malda kryddnejlikor Omdömen
1/8 tsk muskot Omdömen
1/2 tsk mald ingefära Omdömen
3/4 kopp vispgrädde Omdömen < p> 1/2 cup gräddfil
3 ägg, slagna Omdömen
Blanda socker och kryddor tillsammans först. Tillsätt sedan pumpa, vispgrädde och crème fraiche. Lägg misshandlad äggen och blanda väl. Sätt åt sidan medan du gör en skorpa. Här är ingredienserna för pumpa pajskalet.
Omdömen
1 1/4 koppar mjöl Omdömen
1/2 cup strösocker Omdömen
1/8 tsk salt Omdömen
1 pinne av smör, skuren i bitar
3 matskedar vispgrädde
1 kopp isvatten
Blanda samman mjöl, socker och salt i en matberedare. Tillsätt smöret och blanda väl. Tillsätt sedan vispgrädde och blanda väl igen. Forma degen till en stor boll. Tillsätt lite vatten om det behövs. Kyla i kylskåp ca en timme. Kavla ut degen på mjölat styrelsen att omkring 1/8 tum tjock. Placera degen i nio tums pie pan och trimma degen. Omdömen
Häll pumpa paj fyllning i jordskorpan.
Baka vid 350 grader under ca en timme eller tills fyllning är inställd. Kontrollera pumpa paj ofta när det är matlagning. Om det är matlagning för fort, dra ner över till 325 grader. Omdömen
Låt pumpa paj svalna innan servering.