Vi kan verkligen inte vet varför ingen betalat någon uppmärksamhet till vad människor hade ätit som det moderna köket var inte mycket annorlunda än den som finns i romartiden. Allt som kan sägas är att vetenskapen om jordbruket var nu i full blom med många landlån universitet börjar prick landskapet och en mängd jordbruks Ph. Ds. stiger som ledarna att ge kostinformation till allmänheten. Att den amerikanska Department of Agriculture blev standard sprider näringsvärdesinformation tyder på att jordbruket låg till grund för vad människor bör äta.
Omdömen
Om man tittar på listan ovan, tyder på att ingen betalat någon uppmärksamhet åt antropologiska posten av vilken mat som serveras för att upprätthålla människor under många miljoner år av deras historia på jorden. Omdömen
En är överraskad att granska listan och undrar hur det var möjligt att paleolitiska mannen överlevde i minst en miljon år medan endast förbrukar en liten del av grupp 2, ovan. Några aktuella dagars stenålders populationer subsist på Grupp 1 ensam, andra på grupp 2, och de flesta har aldrig ens hört talas om grupperna 4, 6, 5, 1, 3, eller 7.
Den nuvarande rekommendationerna Smack av vegetarianism
Så, det är där vi befinner oss i de kostrekommendationer som gjorts till nationen sedan början av 1900-talet. Ändå måste vi ställa oss frågan om hur detta kom omkring? Den historiska rekordet tidigare till denna tid är klar: människor var jägare och samlare och bodde mestadels på kött. Även i USA i slutet av 1800-talet var detta fortfarande sant och även om människor har varit inblandade i jordbruket under de senaste tio till femton tusen år, kött representerade fortfarande den största delen av människans kost.
Omdömen
Unearthing rötterna av vegetarianism
Andra bara till fasta, mina tre år som vegetarian följde värsta medvetet beslut jag någonsin har gjort i alla mina kost experiment. Självklart, om jag inte hade varit vegetarian, jag kunde inte ge dig goda råd om kost som jag ger i denna bok Omdömen
Här är vad vegetarianism lärde mig. Kött och fett, det är det : Dessa är de två primära livsmedel som människor är tänkta att äta. Miljontals år av den antropologiska posten bevisa det - utan tvekan.
Så, varför är det dessa oupphörliga proklamationer om hälsobringande effekter av vegetarianism? Varför är det så att nästan alla i USA - bland annat våra ärade läkare och dietister, präst, statliga ledare, showbiz folk och beslutsfattare - pladdra på om farorn