Glutenfria kost har blivit mer och mer populärt, men de är inte nödvändiga för alla!. I vårt hushåll, hade min significant other upplevt ledvärk, hjärna dimma och allmän sjukdomskänsla, under en mycket lång tid. Så småningom började vi titta på hans diet för att se om några förändringar kan hjälpa. Omdömen
Från början trodde vi att det var en candida fråga, så vi skära ut jäst och socker från kosten. Även om detta verkade hjälpa, hans reaktioner blev mer akut och direkt relaterade till mat. Vi märkte att problemet var vete och därmed gluten.
Omdömen
Och så började vår år lång resa till en sockerfri, jäst-fri, glutenfri kost! Först var vi överväldigade. Vad kan vi möjligen äta? Tack och lov, den "naturliga" på vår livsmedelsbutik hade en hel del saker som var möjligt. Vi hittade dock de även färdiga glutenfri saker hade en hel del socker och jäst, så de var inte bra för oss. I grund och botten, började vi göra en hel del matlagning från grunden. Omdömen
Ett bra ställe att börja är att titta på dina nuvarande recept, och se om de icke glutenfria produkter kan bytas ut.
Till exempel - med spaghetti? Använd Rice pasta eller majs pasta i stället för vete pasta. Har ett recept efterlyser mjöl att belägga kött? Coat det i brunt rismjöl. Andra mjöl som kan användas är teff mjöl, sorghum mjöl, arrowrot, vitt ris mjöl, kokos mjöl och mandelmjöl /mald mandel Omdömen
När det gäller bakning -. Det finns goda recept där ute för glutenfri bröd. För det mesta har vi inte använt dem eftersom vi fortfarande har en inget socker och ingen jäst krav. Men om du försöker en glutenfritt bröd - experimentera med glutenfria mjölmixer.
Ofta ser blandningar av 1/3 brunt rismjöl, 1/3 andra glutenfritt mjöl och 1/3 stärkelse, såsom tapiokastärkelse eller potatisstärkelse. Bagare lägga Guargummi eller xantumgummi att fungera som "lim" i bröd, i stället för gluten. Omdömen
Det har gått ett år sedan vi började min significant other på en glutenfri diet. Förutom en viktförlust av 30 pounds, har de negativa symptomen försvunnit! Förhoppningsvis kommer detta att hjälpa dig att komma igång på din glutenfri diet.
Håll utkik efter fler artiklar om att vara glutenfri, samt några länkar till bra recept! Omdömen