En av fördelarna med att äta mot början av livsmedelskedjan är att det finns lite eller ingen förberedelse. Helst bör vi gå ut till våra ekologiskt odlade fruktträdgård, plocka ett moget, läckert äpple och äta hela frukten. Men för dem av oss som måste leva i städer och förorter med livsstilar som inte stöder det, finns det några användbara tips i resten av det här kapitlet bidrar till att uppnå maximal nytta av vår mat. Det finns också många böcker om att äta rå som kan vara till stor hjälp när du kombinerar sin information med principerna i boken.
Det bästa sättet att äta de flesta frukter och grönsaker är rå. Den enda egentliga beredningen är undanröjande av icke-ätliga delar och föroreningar. De flesta frukter och grönsaker är helt ätliga och avlägsnande av sprayer och andra föroreningar är den viktigaste frågan. Bara placera dem i varmt vatten med lite äppelcidervinäger att dra i ungefär två till tre minuter, eller livsmedelskvalitet (3%) väteperoxid (bäst.) Detta bidrar till att döda parasiter och samtidigt undanröja sprayer och växer från maten när rensat med en grönsak pensel efter blöt.
Brassica familj grönsaker (broccoli, blomkål, brysselkål, kål, grönkål, etc.) bör lätt kokt med renat vatten för att neutralisera substanser som hämmar sköldkörteln. Annars sin råa konsumtionen kan leda till att bromsa din ämnesomsättning, öka din vikt och minska den balanserade fungerande resten av kroppen. Frön och nötter bör ätas rå om möjligt. Skölj, sedan blöta dem över natten i extra jungfruolja eller rent vatten och äta dem på morgonen. Blötläggning hjälper stänga av enzymhämmare i mandel som underlättar matsmältningen.
Om du har dåliga tänder, slipa de blötlagda nötter eller frön i en kaffekvarn innan du äter. Färsk rostning är OK om ätit snart efter beredning för att förhindra att oljan i fröna eller mutter från att härskna. Men är uttorkande mycket bättre än rostning eftersom det håller dem på en högre nivå av användbar näring. Det är bäst att knäcka dina egna nötter för friskhet och de flesta kan hittas på mutter hus, hälsokostbutiker eller på nätet. Skölj korn innan någon beredning. Detta bidrar till att eliminera eventuella föroreningar som buggar, mykotoxiner, mögel, etc.
Korn kan ätas rå efter grundlig rengöring om den hålls i munnen för att låta sina ursprungliga fördelningen av saliv och helt tuggas; annars kommer de att orsaka matsmältnings förödelse. Men blötläggning över natten möjliggör enklare rå konsumtion, men groning dem är bäst och m