Nästa steg i förberedelserna är den rätta kombinationen av livsmedel för matsmältning och assimilering av livskraft. Såsom diskuterats tidigare, är vår anledning till att äta för att erhålla energi. På grund av den tid, plats, och enzyminteraktion i processen för matsmältningen, bör vissa livsmedels kombinationer undvikas för att säkerställa enkel matsmältning och maximal assimilering av livskraft. Undvik kombinationen av livsmedel som är mer än en kolumn isär på syra /alkalisk diagram i kapitel VI.
Ju större avstånd från varandra, desto mindre netto energi du får via matsmältningen. Varje livsmedel innehåller en kombination av fett, proteiner och /eller kolhydrater som kallas makronäringsämnen. Mat klassificeras genom sin dominans av en av dessa kategorier. Ett exempel skulle vara nötkött. Även om det är mycket fett, klassificeras som ett protein på grund av att proteinet är det större mängd innehåll.
Kroppens processer (brännskador) varje del av livsmedlet (proteiner och kolhydrater) genom användning av motsatta elektriska laddningar via enzymer och resulterar i en aska kvar från förbränningsprocesserna. (Fett bryts i mycket små bitar och används vanligen i det skick de kommer in i kroppen och är neutrala i sin pH.) Denna uppdelning och användning av näringsämnen är känt som din ämnesomsättning eld. Brinnhastigheten, och det bränsle som används, bestämmer resultatet för din bil (kroppen). Den energi som frigörs mäts i enheter som kallas kalorier.
Kalorier är bara ett mått på värme dvs 252 kalorier = 1 British Thermal Unit eller BTU; de inte har något direkt samband med vikt. Den vänstra överaska från din ämnesomsättning brand debiteras antingen sur eller basisk och återförenas, via den frigjorda energin, till näringsämnen som kan användas av din kropp för att driva, underhålla och reparera sig själv. Dominansen av laddningen av askan är en del av vad som avgör vår syra /alkalisk eller pH-balansen för att bibehålla homeostas (hälsa).
Ett exempel på hur viktig denna fråga är att om din pH är avstängd 1 poäng vardera riktningen kommer du att drabbas av sjukdom och dö. För att upprätthålla en lämplig syra /basbalans, kan vi välja en kost som är 75-80% alkalisk askbildande till 20-25% syra askbildande livsmedel för att säkerställa en korrekt frigörande av energi i processen för matsmältning och underhåll av optimal hälsa.
Om du inte kan följa den här på grund av att resa eller äta ute, äta livsmedel med den högsta vätskeinnehållet först, utvecklas till