Nötter, precis som kött, frukt, grönsaker och spannmål, spelar en viktig roll i vår kost. Eftersom nötter är näringsämne tät, packade med mycket höga halter av protein, oljor och andra viktiga mineraler, vissa människor tenderar att titta på dem som kaloririk mat. Således personer med högt blodtryck och fetma frågor ibland känner att de bör göra sig av med dessa. Men under de senaste åren, har många studier visat att äta nötter med måtta främja ett friskt hjärta och kommer inte att göra en överviktig, under förutsättning att den totala nivån av kalorier bibehålls i sin kost.
Detta kan ytterligare förbättras genom att ersätta mat med högre halt mättat fett som kött med dem som har högre omättade fetter, såsom nötter. Bland de många sorter av nötter som finns på marknaden, de som är mer allmänt konsumeras inkluderar mandlar, hasselnötter, kastanjer, macadamianötter, pistagenötter, valnötter, paranötter, cashewnötter och pekannötter, i någon särskild ordning. Peanut är också tänkt som tillhör denna grupp, även om det bör vara ordentligt kategoriseras under baljväxter eftersom fabriken inte tillhör de så kallade trädnötter.
Som en grupp, nötter är rika på omättade fetter (den så kallade goda kolesterolet) som också är kända för att minska nivåerna av low-density lipoprotein (eller den så kallade onda kolesterolet). Detta verkar vara en god anledning för människor som har en hög risk att utveckla hjärt-kärlsjukdom att ersätta nötter för andra typer av livsmedel som innehåller mycket mättat fett. Nötter är också en bra källa till kostfiber, vegetabiliskt protein, vitaminer såsom vitamin B6, niacin, folsyra och vitamin E, och mineraler som kalium, magnesium, fosfor, koppar, selen och zink.
Vår kropp behöver dessa vitaminer och mineraler för att upprätthålla god hälsa och för väl fungerande. Hur många nötter bör konsumeras som en daglig matbidrag? Food and Drug Administration rekommenderar cirka 1 ½ uns vilket motsvarar 1/3 kopp eller en handfull nötter av någon sort. Detta kan konsumeras som snacks eller som en del av ett recept som pastarätter, desserter, sallader, fyllning och soppor. Nötter kan också strös över kokta grönsaker, spannmål, muffins och hem gjorde bröd. De kan ätas råa.
De kan också rostat i mikrovågsugnen på mindre än 2 minuter: bara sprida en handfull nötter i ett enda lager på din mikrovågsugn plattan och tillsätt en liten mängd margarin eller smör för bra åtgärd. Detta kommer att ge smak till dina nötter för endast 20 extra kalorier. Nöt