Vitaminer: Fat eller vattenlösligt

Vitaminer är organiska substanser som är väsentliga i små mängder för kroppens normala tillväxt och aktivitet. De som på naturlig väg från vegetabiliska och animaliska livsmedel. Vitaminer har två klassificeringar, fett- eller vattenlösliga, beroende på de material i vilka de löses upp. Fettlösliga vitaminer: Fettlösliga vitaminer inkluderar A, D, E och K. Dessa vitaminer lagras i kroppens fettvävnader innan de absorberas i blodströmmen. Eftersom kroppen lagrar dessa vitaminer, är det inte alltid nödvändigt för att få en färsk tillförsel varje dag.

Försiktighet bör iakttas när man tar fettlösliga vitaminer för att undvika risken för skadliga, giftiga nivåer. Fettlösliga vitaminer erfordras för upprätthållande av friska ben, hud och hår och för att föra näring till cellerna. Vitamin A är väsentlig för syn, speciellt mörkerseende. K-vitamin är viktigt för bildandet av blod koagulering proteiner. De viktigaste kostkällor av dessa vitaminer är gröna bladgrönsaker, djupa orange eller gula frukter och grönsaker, fiskleverolja, sardiner, smör, äggulor, berikade mjölk, mandel, vetegroddar, jordnötssmör, majsolja, solrosfrön, och lever .

Vattenlösliga vitaminer: Vattenlösliga vitaminer innefattar B1, B2, B3, B6, B12 och vitamin C, liksom folsyra och biotin. Vattenlösliga vitaminer, till skillnad från fettlösliga vitaminer, inte så lätt lagras i kroppen och är ofta förloras från livsmedel i kokprocessen. Det är därför viktigt att inkludera dessa vitaminer i en daglig dietary regimen. B-vitaminer är involverade i fett och proteinnedbrytning. B-vitaminer krävs för friska nervsystemets funktion, frisk hud, hår, ögon och leverfunktion. Några av de B-vitaminer kräver andra B-vitaminer för att fungera korrekt i kroppen.

Vitamin C (askorbinsyra) är viktigt för kroppen i produktionen av kollagen, vilket skapar bindväv och stödja våra organ. Andra funktioner är att skydda de fettlösliga vitaminerna och förebygga skörbjugg. De viktigaste kostkällor av dessa vitaminer är spannmål, kött, fågel, ägg, fisk, mjölk, baljväxter och färska grönsaker. C-vitamin finns i citrusfrukter, guava, röd paprika, papaya, apelsinjuice, broccoli, grön paprika, jordgubbar, cantaloupemelon, tomatjuice, mango, potatis, kål, tomater, grönkål, spenat, brysselkål, rovor , blomkål, björnbär och blåbär.