När anses mer värdefulla än guld, kanel igen få status som mer än en vanlig krydda bland träffarna i bakverk. Forskare har upptäckt många anmärkningsvärda medicinska egenskaper av kanel. Omdömen
Kanel har antioxidant komponenter, som i likhet med antioxidanter i färgglada grönsaker, rött vin och grönt te, hjälpa till att kontrollera de fria radikaler som bidrar till nedbrytning av friska celler.
Japanska forskare har identifierat ett antal antibakteriella egenskaper i kanel-förmodligen en av anledningarna kanel var en del av de balsameringsvätskor som används av de gamla egyptierna. Omdömen
En annan lovande studie av kanel rapporterades i upplagan december 2003 Diabetes Care Journal. Artikeln förklarar att diabetiker typ II är upp till fyra gånger större risk att få hjärtsjukdomar än allmänheten. Forskare letade efter komponenter som skulle kunna förbättra blodsockernivåer samt lägre blodfetter eller lipider. De fann kanel att ha denna dubbel effekt.
Studien visade att 1 gram (ungefär en fjärdedel tesked) av kanel per dag sänkte glukosnivåer med 18 till 29 procent, triglycerider nivåer med 18 procent, och kolesterolnivåer med 12 procent. Omdömen
I en studie utförd av USDA: s Human Nutrition Research Center i Beltsville, Maryland, och redovisas i 2000 Journal för jordbruk och livsmedelskemi, 49 örter, kryddor och medicinalväxter utvärderades för glukossänkande komponenter. Kanel befanns vara den mest effektiva, följt av trollhassel, grönt och svart te, och alla krydda.
Kanel adderar rik smak till många livsmedel och bakade varor, men nu forskare har upptäckt att kanel kan också förbättra vår hälsa.