Boneless Leg av lamm & amp; amp; Cranberry Glaze
Jag hittade detta recept år sedan när jag först ville prova min hand på rostning lamm. Lamm var alltid en familj som favorit när jag växte upp på östkusten, men när jag flyttade till Mellanvästern, det var inte så populärt och inte heller som rikligt. Lyckligtvis, under årens lopp, blev lamm fler och mer accepterade och eftertraktade i området, och fler och fler människor lär sig att uppskatta denna känsliga kött. Detta recept är enkelt, och du kan justera den enkelt till din smak.
Omdömen
En 6-8 lb lammstek Omdömen
- 1/2 tsk torkad mejram Omdömen
- 1 tsk vitlökspulver Omdömen
- 1 msk torkad rosmarin, skivad Omdömen
- 1 tsk mald svartpeppar Omdömen
- 1 tsk salt Omdömen
- 1/2 c olivolja
- 3 vitlöksklyftor skivas tunt Omdömen
- 1/2 tsk torkad timjan Omdömen
- 1/2 tsk torkad basilika
Cranberry Glaze Omdömen
- 1/2 c torkade tranbär Omdömen
- 1 c vitt vin Omdömen
- 1 c apelsinjuice (ingen massa) katalog
- 2 msk smör Omdömen
- 1 c honung
1 benfritt lammstek (5 till 8 £.
)
- Värm ugnen till 350 grader F. Omdömen
- Kombinera de första 9 ingredienser i en liten skål. Detta kommer att vara din örtblandning (rub). Coat köttet på alla sidor med örtblandning gnugga. Och låt sitta i kylskåp under 30 minuter. Ta bort från kylskåpet och låt stå ytterligare 10 minuter vid rumstemperatur. Lägg köttet på ett galler i en bakplåt och skicka till ugnen. Omdömen
- Grädda lammet i 30 minuter per pund. Beroende på dina personliga preferenser för doneness, ta träffas per din smak. En £ 6 lammstek bör ta ca 3 timmar att grilla.
Omdömen
- Under tiden, blanda vin, tranbär, honung och apelsinjuice i en medelstor stekpanna och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt smör och blanda väl. Om du vill kan du puré ingredienserna i en matberedare för att göra det smidigare. Jag föredrar den tjockare och lumpier; det är bara mig.
- Återgå till stekpanna och värm på svag värme. Omdömen
- Servera med skivad lamm.
