Broccoli, potatis och Sage Fettuccine
Fettuccine; som på italienska betyder bokstavligen "små band" är en tjock plan Nudel gjord av ägg och mjöl. Fettuccine är mycket populär i Romeand på andra håll i Italywhere det ofta kallas tagliatelle Omdömen
Medan. purister fortfarande vax lyriskt om den nyligen gjorda sorten, i denna dag och ålder med våra kraftigt förbättrade produktionstekniker de kommersiella torra versioner; som kan hittas i pasta delar av stormarknader och delikatessaffärer, är helt okej i min bok (särskilt när man betänker den tid som krävs för att göra din egen).
Så för snabb och enkel vi kommer att använda kommersiellt tillgängliga torra fettuccine och laga det enligt anvisningarna på paketet Omdömen
Broccoli, potatis och Sage Fettuccine Ingredienser:.
400 gram Fettuccine
3 vitlöksklyftor Omdömen 2 medelstora potatisar Omdömen 1 Red Onion Omdömen 2 Koppar broccolibuketter Omdömen ½ kopp rostade pinjenötter
2 matskedar olivolja Omdömen 1 msk hackad färsk Sage Omdömen nymalen havssalt (säsong och lite för matlagning fettuccine) katalog nymalen svartpeppar (på säsong) Review Rakad parmesanost (att tjäna)
Metod:
- Wash, Trim och avsnittet broccolin ( Om din broccoli är en stor grupp av buketter måste du dela upp den i mindre delar annars kommer det inte att laga mat jämnt i de angivna tider), skal, trim, skölj och tärna potatisen, skal, skölj och finhacka den röda lök, skal, trim, skölj och skiva vitlöksklyftor, om du använder färsk salvia skölj, trimma och hacka salviablad, annars; bara använda en nivå matsked torkad finhackad salvia (finns i örter och kryddor avsnitt av stormarknader och delikatessaffärer).
Omdömen
- Koka fettuccine i kokande vatten med en nypa nymalen havssalt och ett stänk av olivolja och Följ instruktionerna på fettuccine paketet. När fettuccine tillagas stam av vattnet men behåller en kopp pasta vatten för senare användning. Omdömen
- Använda en stor stekpanna eller wok på medelvärme tillsätt olivolja och snurra för att belägga botten och sidor av wok /stekpanna med olja. Använda matolja vid hög temperatur kommer att kraftigt minska den tid som krävs matlagning och matolja mättnad varigenom en mycket mindre fet slutresultatet.
Vi vill att vår broccoli, potatis och salvia fettuccine att vara lätt på gommen och inte olja sodden eller alltför fet. Omdömen
- När oljan är upp till temperatur lägga i potatis och under omrörning koka i 5-7 minuter eller
