Fytokemikalier: 15 hälsofördelarna med Currcumin
undersökte vi om curcumin undertryckte de stimulerande effekterna av endotoxin i isolerade Kupfferceller. Curcumin blockerad endotoxin-förmedlad aktivering av NF-kappaB och undertryckte uttryckningen av cytokiner, kemokiner, COX-2, och iNOS i Kupffer-celler. Sålunda curcumin förhindrar experimentell ALD, delvis genom att undertrycka induktion av NF-kappaB-beroende gener.