Men mättade fetter är inte så illa som vi har betingats att tro. Moder natur är inte dum. Vi föredrar feta livsmedel eftersom våra kroppar crave dessa livsmedel, eftersom vi utvecklats till att äta animaliska fetter under miljontals år. Dieterna av våra förfäder var mestadels kött-baserad, med några frukter och grönsaker, och mycket få kolhydrater ... och de inte har en massa hjärtsjukdom.
Det var inte förrän tillkomsten av jordbruket som vete och korn blev en stor del av vår kost, och det var inte förrän flera decennier sedan (när vi började äta bearbetade vegetabiliska oljor) att hjärtsjukdomar priserna ökat. Omdömen Enligt lipid hypotesen "Mättat fett höjer kolesterol och kolesterol orsakar hjärtsjukdomar." Men denna hypotes baserades på sned, föråldrade forskning. Enligt läkarna intervjuade för "Fathead", är lipid hypotesen "falska". Inga medicinska studier har visat att en fettrik kost orsakar hjärtsjukdomar.
I själva verket har flera stora medicinska studier visat att fettrik kost har ingen koppling till hjärtattack priser.
Att äta en kost rik på mättade fetter har visat sig sänka kolesterolhalten i blodet. Och det är inte kolesterol som orsakar träskor i dina hjärtklaffar. Inflammation gör. Kolesterol kan byggas upp på dessa inflammerade delar av hjärt som en del av läkningsprocessen, men roten till hjärtsjukdom är inflammation. Och om du vill öka din HDL (det goda kolesterolet), måste du äta mer mättade fetter.
Det onda kolesterolet (liten LDL) nivåer ökar genom att äta socker och kolhydrater.
Stress, förhöjda insulinnivåer, och röka oavsett orsak hjärtsjukdom. De orsakar också förhöjda nivåer av kolesterol, vilket är varför folk trodde så länge att kolesterol orsakade hjärtsjukdomar, när det verkligen är det bara ett symptom på hjärtsjukdom.
Bearbetade vegetabiliska oljor och transfetter är rika på omega-6 fettsyror. Och medan din kropp behöver lite av dessa fettsyror, alltför många orsakar förstyvning av cellmembran och inflammation.
Du är bättre att äta pommes frites tillagade i oxtalg eller anka fett än pommes frites tillagade i vegetabiliska oljor
Så i summering, här är Toms tips för att förlora vikt och göra ditt hjärta friskare.
1. Gräns dina kalorier till vad som är lämpligt för din storlek och aktivitetsnivå. 2. Ät endast naturliga fetter, inte transfetter eller bearbetade vegetabiliska oljor (laga mat i smör eller kokosolja) 3. Begränsa din carbintag till 100 gra