Med kronisk pankreatit villkoret återkommer i många år. Detta resulterar ofta i diabetes (om bukspottkörteln skadas till den grad att den inte kan producera tillräckligt med insulin), viktminskning och matsmältningsproblem. Bukspottkörteln är ansvarig för att producera olika hormoner inklusive insulin, liksom viktiga matsmältningsenzymer. I ett normalt functioing bukspottkörteln dessa matsmältningsenzymer inte aktiveras förrän de når tunntarmen. I en pankreas med pankreatit dessa enzymer aktiveras i förtid och orsaka skador på den pankreatiska tissue.
One av de bästa sätten att kontrollera kronisk pankreatit och förebygga en akut pankreatit episod är att äta rätt mat som gör att matsmältningsenzymer korrekt aktivera. Äter fel mat är ofta boven i pankreatit attacker. Som det är med alla hälsofrågor, kommer du så småningom uppleva smärta och sjukdom om din kropp inte har de näringsämnen den behöver för att fungera som den ska. Det finns också livsmedel som bör undvikas och kommer att förvärra pancreatitis.Foods att undvika: Livsmedel med hög fetthalt. En av orsakerna till pankreatit är höga triglycerider (fett) i blodet.
En kost rik på fett är säker på att få på pankreatit attacker så det är bäst att undvika kött, mejeriprodukter och stekt foods.Alcohol. Alkohol är en av de främsta orsakerna till pankreatit, särskilt bland män. Undvik kronisk alkoholism och berusningsdrickande. Bearbetade livsmedel bearbetade livsmedel, särskilt sådana som innehåller delvis härdade oljor. Fria radikaler atomer eller molekyler som utlösa förödelse och skador på kroppen. Mängden fria radikaler som kommer från livsmedel ökar ju längre det sitter eller mer det bearbetas.
Livsmedel med delvis härdade oljor bidra ännu mer (mest förädlade livsmedel innehåller dem). Hur kroppen behandlar fria radikaler är antioxidanter. Dessa små näringsämnen eliminera fria radikaler från kroppen och är extremt viktiga för kroppen. Ju fler livsmedel bearbetas eller kokt