Taylor samarbetat med professor Robin Kanarek, tidigare grund Kara Watts och forskarassistent Kristen DAnci. Studien, kolhydratfattig viktminskning diet. Effekter på kognition och humör, visas i februari 2009 års upplaga av tidskriften Appetite.While hjärnan använder glukos som sin primära bränsle, har det ingen möjlighet att lagra den. Snarare bryter kroppen ned kolhydrater till glukos, som utförs till hjärnan genom blodet och används omedelbart av nervceller för energi. Minskat kolhydratintag bör således minska hjärnor energikälla.
Därför, forskare hypotesen att kost låg i kolhydrater skulle påverka kognitiva skills.Study deltagare ingår 19 kvinnor i åldern 22 till 55 som tilläts att välja diet plan de föredrog antingen en kolhydratfattig diet eller ett lågt kaloriinnehåll, macronutrient balanserad kost rekommenderas av den amerikanska Dietetic anslutningen. Nio kvinnor valde en kolhydratfattig diet och 10 valt lågt kaloriinnehåll diet.Although studien hade en blygsam provstorlek, visade resultaten en tydlig skillnad i kognitiv förmåga som en funktion av diet, säger Taylor.
The 19 dieters avslutade fem testning sessioner som bedömts kognitiva färdigheter, bland annat uppmärksamhet, långsiktig och korttidsminne, och visuell uppmärksamhet, och spatialt minne. Den första sessionen hölls innan deltagarna började sin kost, inträffade de kommande två sessioner under den första veckan av dieten, vilket motsvarade veckan när låga-carb dieters eliminerade kolhydrater. De sista två sessioner inträffade i vecka två och vecka tre av dieterna, efter kolhydrater hade återinförts för de på låg-carb diet.
The data tyder på att efter en vecka av svår kolhydratrestriktion, minnesprestanda, särskilt när det gäller svåra uppgifter, är nedsatt, Taylor explains.Low-carb dieters visade en gradvis minskning på minnesrelaterade uppgifter jämfört med kalorifattig dieters. Reaktionstiden för de på låg-