Yam är främst odlas för att användas som livsmedel. Det bearbetas i flera livsmedelsprodukter såsom jams mjöl och stärkelse, konditori, kakor och bakverk. De lila sorter populärt används vid framställning av glass och andra desserter. Omdömen
Men bortsett från livsmedels användningsområden, jams anses också som källa av naturliga ingredienser för medicinska ändamål.
Omdömen
En studie finansieras av den filippinska rådet för hälsoforskning och utveckling av Institutionen för vetenskap och teknik (PCHRD-DOST) med titeln Produktion och utvärdering av PRP-1 (filippinska Rootcrops Protein 1) - en roman Anti-hypertensiv Protein Isolerad från Yam Högt blodtryck eller högt blodtryck är ett tillstånd där blodtrycket i artärerna är kroniskt förhöjda. Tillståndet kan leda till organskador och flera sjukdomar såsom hjärtattack, stroke, hjärtsvikt, aneurysm eller njursvikt. Omdömen Enligt Världshälsoorganisationen (WHO), är högt blodtryck en av de vanligaste orsakerna till förtida dödsfall till nästan 8 miljoner människor varje år i världen. WHO också uppskattar att det finns omkring 1 miljard människor lider av högt blodtryck, två tredjedelar av dessa är från utvecklingsländer Omdömen Kommersiella blodtryckssänkande läkemedel är dyra -. Det är därför WHO rekommenderar och uppmuntrar användningen av växter som en alternativ behandling för sjukdomen. Omdömen Enligt Dr Edgardo E. Tulin, kemiprofessorn av State University (VSU) i Baybay City, Leyte och projektledare för studien Visayas, är yam rik på olika egenskaper som kan användas i många medicinska tillämpningar. Med tanke på dessa naturliga egenskaper i yam, studien utvärderades PRP-1, det protein som extraherats från lokalt producerad yam misstänks ha blodtryckssänkande innehåll på grund av dess angiotensin converting enzyme (ACE) hämmande funktion. Omdömen Enligt Dr Tulin, ACE-hämmare i yam förhindrar omvandlingen av angiotensin I till angiotensin II, en förening som orsakar blodtrycksökning i kroppen. ACE-hämmare är proteiner som vanligtvis återfinns i kommersiella läkemedel i första hand används för behandling av högt blodtryck. Omdömen Studien rapporterade också att yam kan sänka absorptionshastigheten socker i blodet och hjälper till att reglera kroppens ämnesomsättning. Det är också en bra källa till vitamin B6 behövs av kroppen för
uppgav att lokalt producerad yam kan vara en bra källa till alternativ läkemedel för behandling av högt blodtryck. Omdömen
Hälsa Redaktörer Senaste utgåvan! "Fyra Killer skäl till varför alla Viktväktarna måste vidta för att göra en varaktig fred med deras livsmedel!"