Det fanns ett problem som jag brottats med i flera år efter att jag insåg att utvecklingen av djuret (människa) metabolism hade bygger på fett som kroppens främsta bränsle, med kolhydrater som ett sekundärt bränsle (men även detta positionering får bevilja alltför stor vikt vid kolhydrater eftersom man kan frodas på kött och fett, ensam, utan kolhydrat) Review
Problemet var detta:.
Hur kunde det hända att hela befolkningen, lekmän och experter lika, kom att tro att den höga kolhydratfattig diet (spannmål, frukt och grönsaker) var frisk, gudalika, och andlig och att köttätande var ohälsosamt, hedniska (om inte Satanic), och oandlig? Varför rörelsen mot fullt utvecklad vegetarianism stöd som hälsosamt sätt att äta? Omdömen
För många år sedan, i New York, träffade jag en pensionerad och mycket vördade universitetsprofessor i antropologi, H. Leon Abrams.
Han regisserade mig till verk av Dr Marvin Harris, Pulitzerpriset vinnande antropolog och föreslog att jag läste Harris många böcker, särskilt Kannibaler och kungar. Omdömen
Mycket intresserad av ursprunget av kulturer, ger Dr Harris hans läsare med en realistisk, synnerligen osentimental, hänsyn till kulturell evolution. Hans tes är att reproduktionsrelaterade tryck leder en art att intensifiera sin produktion av varor och tjänster, följt oundvikligen av en miljö utarmning av resurserna.
Omdömen
Denna process upprepar sig, vilket leder till nya system för intensifierad produktion till möta efterfrågan. Det är också åtföljas av förutsägbara former av institutionaliserat våld, slit, exploatering och grymhet. Dr Harris har påpekat: "Så reproduktiv tryck, intensifiering och miljö utarmning tycks ge nyckeln för att förstå utvecklingen av familjeorganisation, egendomsförhållandena, politisk ekonomi, och religiösa övertygelser, inklusive kostpreferenser och mat tabun (betoning gruva). "
Detta är en fascinerande bok och jag rekommenderar det till alla mina läsare.
Vi är intresserade av här, men i att förstå hur vår kultur kom till tro att livsmedel från frukt, grönsaker och spannmål kategorier var livsmedel som mest sannolikt att främja hälsa. Omdömen
Har fakta om hälsa och vetenskap diktera denna tro ? Inte ett dugg. Omdömen
I stenåldern, Harris berättar, alla anslutit sig till en hög proteinhalt, låg stärkelse kost. Idag, hävdar han, två tredjedelar av jordens befolkning är en ofrivillig vegetarian på grund av brist på kött.
Band av människor, som lever tusentals år sedan, levd