Glykemiskt index (GI) Diets

Använda GI enbart som ett sätt att ta fram en plan för viktminskning har praktiska svårigheter. Även om många låg-GI kolhydrater är lågt kaloriinnehåll, andra, såsom bröd, är kalori-täta och oftast äts sparsamt på en viktminskning diet. Omdömen

Det finns också många faktorer som påverkar hur snabbt kroppen smälter kolhydrat, inklusive hur det är beredd (potatismos har en högre GI än kokt) och storleken på matrester (basmatiris har lägre GI än brunt ris). En annan faktor är de livsmedel som äts samtidigt som kolhydrater.

Omdömen

En utveckling av GI, glykemiskt belastning (GL) är ett sätt att beräkna den totala effekten av ett livsmedel på blodsockret, genom att multiplicera GI av mängden kolhydrater i varje portion. Livsmedel med en hög GL, som potatis, har ett högt GI och högt kolhydratinnehåll, och är begränsade på en GL diet. Omdömen

Proteiner och fetter har inte en GI eftersom de inte alla rötas till glukos, som kolhydrater är. Men protein och fett bromsa hastigheten för matsmältningen och sänka företagens allmänna GI av en måltid.

Omdömen

Alla dessa komplikationer kan göra det svårt för människor att räkna ut exakt vilken mat att äta och i vilken kombination för att skapa en låg-GI, lågt kaloriinnehåll, låg fetthalt plan. Av dessa skäl, GI kost viktminskning har oftast sin egen sätt att klassificera livsmedel av alla slag, så att det är lättare att hålla ett öga på den totala fett- och kaloriintag.