Nutrition och foods

Nutrition är den vetenskap som behandlar näringsämnen och andra livsmedel ämnen, och hur kroppen assimilerar dem. Människan behöver mat för att växa, reproducera, och bibehålla god hälsa, utan mat, kunde våra kroppar inte hålla värmen, bygga eller reparera vävnad, eller behålla ett hjärtslag. Att äta rätt mat kan hjälpa oss att undvika vissa sjukdomar eller återhämta sig snabbare när sjukdom inträffar.

Dessa och andra viktiga funktioner drivs av kemiska ämnen i våra livsmedel som kallas näringsämnen; Näringsämnen klassificeras som kolhydrater, protein, fett, vitaminer, mineraler och vatten. Omdömen

De extremt komplexa processer som näringsämnen genomgår i kroppen, hur de påverkar varandra, hur de bryts ner och släpps som energi, och hur de transporteras och används för att bygga upp otaliga specialiserade vävnader och upprätthålla den allmänna hälsan hos den enskilde förstås endast ungefär.

Trots viktiga näringsämnen beslut måste göras för hälsan hos de personer, grupper såsom de mycket unga och äldre, och hela befolkningen lider av undernäring. Närings riktlinjer som utfärdats av Världshälsoorganisationen (WHO) och av enskilda länder som en guide till vad som utgör en balanserad kost. Omdömen

När vi äter en måltid, näringsämnen frigörs från mat genom rötning. Matsmältningen börjar i fästet genom inverkan tugga och den kemiska aktiviteten av saliv, en vattnig vätska som innehåller enzymer, vissa proteiner som bidra till att bryta ner mat.

Ytterligare matsmältningen sker som livsmedel färdas genom magen och tunntarmen, där matsmältningsenzymer och syror vätskeform mat och muskelsammandragningar skjut den längs mag-tarmkanalen. Näringsämnen tas upp från insidan av tunntarmen in i blodomloppet en transporteras till platser i kroppen där de behövs. Vid dessa platser, flera kemiska reaktioner sker som säkerställa tillväxt och funktion av kroppens vävnader. Delarna av livsmedel är inte absorberas fortsätter att flytta ner tarmkanalen och elimineras från kroppen som avföring.

Omdömen

När matsmältningen, kolhydrater, proteiner och fetter förse kroppen med den energi den behöver för att behålla sin många funktioner. Scientist mäta denna energi i kilokalorier, den mängd energi som behövs för att höja ett kilogram vatten till en grad Celsius. I närings diskussioner forskare använder termen kalori i stället för kilocalorie som standard mätenhet i näringslära. Omdömen

Näringsämnen klassificeras som väsentliga eller icke väsentliga.

Icke-essentiell