Näringsämnen delas in i fem huvudgrupper: proteiner, kolhydrater, fett, vitaminer och mineraler. Dessa grupper består av mellan 45 och 50 ämnen som forskarna har fastställts, främst genom experiment med djur, som avgörande för att upprätthålla normal tillväxt och hälsa. Förutom vatten och syre, omfattar de cirka åtta aminosyror från proteiner, fyra fettlösliga och tio vattenlösliga vitaminer, cirka tio mineraler och tre elektrolyter. Även kolhydrater behövs för kroppens energi, är de inte anses absolut nödvändigt, eftersom protein kan omvandlas för detta ändamål.
Omdömen
Vatten
Om vikten av ett näringsämne bedöms av hur länge vi kan göra utan det, rankas vatten som den viktigaste. En person kan överleva endast åtta till tio dagar utan vatten medan det tar veckor eller månader att dö av brist på mat. Vatten cirkulerar genom vårt blod och lymfsystemet, transporterar syre och näringsämnen till cellerna och ta bort avfall genom urin och svett. Vatten har även den naturliga balansen mellan lösta salter och vatten i och utanför cellerna. Våra leder och mjukdelar beroende på dämpning som vattnet ger dem.
Även om vattnet har ingen värmevärde och är därför inte en energikälla, utan det i vår kost vi inte kunde smälta eller absorbera den mat vi äter eller eliminera kroppens mag avfall. Omdömen
Den mänskliga kroppen är 65 procent vatten, och det tar i genomsnitt åtta till tio koppar för att fylla på vatten våra kroppar förlorar varje dag. Hur mycket vatten en person behöver beror till stor del på volymen av urin och svett förlorade dagligen, och vattenbehovet ökar om en person lider av diarré eller kräkningar eller genomgår tung fysisk träning.
Vatten påfylles genom att dricka vätskor, företrädesvis de utan koffein eller alkohol, vilka båda ökar produktionen av urin och därmed torkar ut kroppen. Många livsmedel är också en bra källa av vatten frukt och grönsaker, till exempel, är 80 till 95 procent vatten, kött består av 50 procent vatten; och spannmål, såsom havre och ris, kan ha så mycket som 35 procent vatten. Omdömen
Kolhydrater
Kolhydrater är den mänskliga kroppen viktigaste energikälla, som ger 4 kalorier energi per gram. När kolhydrater bryts ner av kroppen, är socker glukos som produceras.
Glukos är avgörande för att bidra till att upprätthålla kroppens protein, metabolisera fett och bränsle centrala nervsystemet Omdömen
Glukos absorberas i blodet genom tarmväggen . En del av denna glukos går direkt till jobbet