Viktiga näringsämnen och din body

i våra hjärnceller och röda blodkroppar, medan resten gör sin väg till levern och musklerna, där det lagras som glykogen (djurstärkelse), och fettceller, där det lagras som fett. Glykogen är kroppens extra energikälla, tappas och omvandlas tillbaka till glukos när vi behöver mer energi. Även om lagrat fett kan också fungera som en backup energikälla, är det aldrig omvandlas till glukos. Fruktos och galaktos, andra sockerprodukter som härrör från den fördelning av kolhydrater, gå direkt till levern, där de omvandlas till glukos. Omdömen

stärkelse och socker är de stora kolhydrater.

Vanliga stärkelse mat inkluderar hela korn bröd och spannmål, pasta, majs, bönor, ärtor och potatis. Naturligt förekommande socker finns i frukt och många grönsaker: mjölkprodukter: och honung, lönnsocker och sockerrör. Livsmedel som innehåller stärkelse och naturligt socker kallas komplexa kolhydrater, eftersom deras molekylära komplexitet kräver våra kroppar för att bryta ner dem i enklare form för att få en välbehövlig bränsle, glukos. Våra kroppar smälta och absorbera komplexa kolhydrater i en takt som bidrar till att upprätthålla de hälsosamma nivåer av glukos redan i blodet.

Omdömen

I motsats, enkla sockerarter, raffinerade från naturligt förekommande socker och läggs till bearbetade livsmedel, kräver lite matsmältning och snabbt absorberas av kroppen, utlöser en ohälsosam kedja av händelser. Kroppens snabb absorption av enkla sockerarter höjer nivåerna av glukos i blodet.

Som utlöser frisättning av hormonet insulin? Insulin tyglar i kroppens stigande glukosnivåer, men till ett pris: Glukosnivåerna kan falla så lågt inom en till två timmar efter att ha ätit mat med högt i enkla sockerarter, såsom godis, att kroppen reagerar genom att släppa kemikalier som kallas anti-insulin hormoner . Denna uppgång i kemikalier, efterdyningarna av att äta en chokladkaka, kan lämna en person känner sig irriterad och nervös.

Omdömen

många förädlade livsmedel inte bara innehåller höga halter av tillsatta enkla sockerarter, de tenderar också att vara mycket fett och saknar vitaminer och mineraler som finns naturligt i komplexa kolhydrater. Dietister hänvisar ofta till sådana bearbetade livsmedel som skräp livsmedel och säga att de ger bara tomma kalorier, vilket innebär att de är laddade med kalorier från socker och fett men saknar viktiga näringsämnen kroppen behöver. Omdömen