ar mot patogener genom att skydda lymfocyter mot fritt järn Vilka är växtsteroler? Växtsteroler är extrakt av vissa växter som, när de intas, hämmar absorptionen av kolesterol i tunntarmen. Således, dietary cholesterol får aldrig in i systemet. Växtsteroler finns naturligt i små mängder i många frukter, grönsaker, nötter, frön, spannmål, baljväxter, vegetabiliska oljor och andra vegetabiliska källor. Växtstanoler förekommer i ännu mindre mängder i många av samma källor. Både stanoler och steroler är viktiga komponenter i växtcellmembran och strukturellt liknar kolesterol.
Livsmedel kompletteras med växtsteroler kan sänka kolesterol och är en lovande tillägg till insatser som syftar till att minska risken för hjärtsjukdom.
