• Trichinella spiralis. Det når man på grund av att äta otillräckligt kokta köttet av en gris med maskar i inkapslade form. I fläsk och RAM, kan de ses som vita fläckar, stora nog att vara synlig för blotta ögat. Adult Masken lever i kryptor i slemhinnorna i tunntarmen. Det ger upphov till embryon som kommer in cirkulationen och transporteras i muskulaturen värd, där de encyst. Musklerna som oftast påverkas är de för membranet, struphuvudet, tungan och buken. Inkapslade larver leva vidare i många år.
När dessa cystor finns i de slaktade djuren, bör hela slaktkroppen fördömas. Allvarlig sjukdom kan bli följden av trikinos, hela symtom är smärta, illamående, snabb puls, feber, oregelbundenhet i tarmar och dödsfall på grund av peritonit. Omdömen
• Actinomycosis eller Ray svamp. I det här fallet är smittämnet aktinomyces Isrealii eller A bovis. Det är nu erkänt som parasit, som förekommer i kött från oxar. Det kan påverka andra nötkreatur särskilt kalvar, grisar, hästar och får. Det förekommer särskilt i vått väder. Tungan, käkar och lungor är vanligt påverkas.
De post mortem framträdanden liknar mycket tuberkulos. I detta fall enbart de drabbade delarna fördöms. Omdömen
• Distomum Hepaticum av lever Flukes. De liknar plattfisk, var och en av dem är 2-4cm långa och 1 cm bred. De är brunaktig färg och finns täckta med små borst. De är mycket vanliga hos får i Indien. Parasiterna finns i levern, gallgångarna och ge upphov till en sjukdom som kallas röta. Som matlagning alltid dödar flyna, endast ett fåtal fall av sjukdomen från denna parasit har påvisats hos människan. Omdömen
Fisk Omdömen
Det är lättsmält.
Den har ett högt näringsvärde, men inte så stimulerande som kött, men generellt är det mindre rik på fett och innehåller mer kalcium än vanligt kött. Den har alla vitaminer utom vitamin C. fisklever är en rik källa till vitamin A och D. Havsfisk är en rik källa av jod. Det finns två typer av fisk; Mager fisk. Den består av små fibrer och innehåller fett under 2%. Det är lättsmält. En annan är den feta fisk, som består av medelstora eller stora fibrer med fetthalt av 2,5% eller mer. Det är ganska svårt att smälta.
Omdömen
Medicinsk användning av fisk Omdömen
Vissa fisk extrakt har visat sig vara mycket användbara i antingen profylax eller behandling av vissa sjukdomstillstånd. Omdömen
1 .cod Olja är en av de extrakt av fisk som innehåller höga nivåer av vitamin D och används för behandling av artros.