Den fyller ingen funktion i våra kroppar och i fara bara för att oxidera och sålunda kan vara skadlig. Vilda fiskar är rika på långkedjiga omega-3. Odlad fisk innehåller ofta mer omega-6, eftersom det har detta i sin mat, till exempel spannmål och soja. Nötkött och komjölk innehåller en hög andel av omega-3, där djuren har ätit gräs. Om djur föds upp på andra sidan, spannmål är rik på omega-6 i kött och mjölk. Höns som utfodrats med linfrö och portlak, ägg med en hög halt av omega-3.
Långkedjiga omega-3 är anti-inflammatoriska och förbättring av infektion och cancer försvar, det förhindrar blodproppar. Omega-6 är inflammationsframkallande och försvagar den smittsamma och cancer försvar. Det främjar blodproppar. Omega-3 och omega-6 är därför "motsatta" effekter i kroppen och det är tänkt att balansera varandra, som de gör om de är mindre vanliga. Om det finns överskott av omega-6, blir vi sjuka. Bland annat, vaskulär vi förkalkning, blir mottagliga för infektioner, ökar risken för cancer, blodproppar etc. Olivolja och rapsfröolja innehåller mycket enkelomättat fett.
Dessa oljor är mycket bättre än omega-6-oljor, men de har mindre fettsyror än smör. Kokosnötfett är en annorlunda, mättad, vegetabiliskt fett, som är utmärkt för att äta. Det är mycket anti-inflammatorisk. Den enda anledningen till oss som hellre äta smör är att det produceras i vårt land. Coconut produktion i tropikerna och måste importeras för oss att äta det. Kokosolja säljs i silver paketet i snabbköpet är inte ren. Sann ekologisk kallpressad kokosolja kan köpas i hälsokost eller köp från webbplatser på nätet. MargarinesMargarine är en smör imitationer tillverkade av vegetabiliska fetter.
Om margarinet är tillverkad av flytande oljor, exempelvis majsolja eller safflorolja, sattes nickelpartiklar som katalysator i en reaktor under högt tryck och hög temperatur, och väte kan strömma genom massan. Då bildas en fast fett, härdat margarin högt i transfet